Методические рекомендации для студентов по организации самостоятельной работы по дисциплине

4. Методические рекомендации по изучению теоретического материала 
Для успешного освоения дисциплины, необходимо самостоятельно 
детально изучить представленные темы по рекомендуемым источникам 
информации: 
Коды 
реализуемых 
компетенций
Вид деятельности 
студентов 
Итоговый 
продукт 
самостоятельной 
работы 
Средства и 
технологии 
оценки 
Объем часов, в том 
числе 
СРС 
Контак
тная 
работа 
с 
препод
авател
ем 
Всего 
1 семестр 
ПК-3, ПК-4 
ПК-17, ПК-20 
ПК-22 
Самостоятельное 
изучение литературы по 
темам №1,2 
Конспект 
Собеседование 
27,18 
3,02 
30,2 
ПК-3, ПК-4 
ПК-17, ПК-20 
ПК-22 
Подготовка к 
практическому занятию 
№3 
Отчет по 
практическим 
работам 
Отчет 
(письменный) 
0,27 
0,03 
0,3 
ПК-3, ПК-4 
ПК-17, ПК-20 
ПК-22 
Выполнение 
индивидуальных 
исследовательских 
проектов по темам №1,2 
Текст 
индивидуального 
исследовательско
го проекта 
Отчет 
(письменный) по 
индивидуальному 
исследовательско
му проекту 
27 
3 
30 
ПК-3, ПК-4 
ПК-17, ПК-20 
ПК-22 
Выполнение 
контрольной работы по 
темам №1,2 
Текст 
контрольной 
работы 
Контрольная 
работа 
9 
1 
10 
Итого за 1 семестр 63,45 
7,05 
70,5 
Итого 63,45 
7,05 
70,5 

---

7 
№
п/п 
Виды самостоятельной работы 
Рекомендуемые источники 
информации (№ источника) 
Основ 
ная 
Дополни
тельная 
Методи
ческая 
Интер 
нет-ресур 
сы 
1. 
Самостоятельное изучение литературы по темам: 
1 
Тема 
1. 
Теоретические 
вопросы 
качества 
продовольственного сырья и пищевых продуктов. Виды 
и способы загрязнения сырья и продуктов питания 
1 
1 
1,2 
1-7
2 
Тема 2. Порядок проведения проверки соответствия 
предприятия требованиям нормативных документов по 
обеспечению безопасности пищевой продукции.  
1 
2,3 
1,2 
1-7 
2. 
Подготовка к практическим занятиям № 1-3 
1 
Разработка и документальное оформление процедур, 
основанных на принципах ХАССП в Системе 
менеджмента, 
в 
том 
числе 
программы 
производственного контроля. 
1 
1 
1,2 
1-7 
3.Выполнение индивидуального исследовательского проекта по темам: 
1 
Теоретические вопросы качества продовольственного 
сырья и пищевых продуктов. Виды и способы 
загрязнения сырья и продуктов питания. 
1 
2,3 
1,2 
1-7 
2 
Порядок 
проведения 
проверки 
соответствия 
предприятия требованиям нормативных документов по 
обеспечению безопасности пищевой продукции 
1 
2,3 
1,2 
1-7 
4. Выполнение контрольной работы 
1 
Тема 
1. 
Теоретические 
вопросы 
качества 
продовольственного сырья и пищевых продуктов. Виды 
и способы загрязнения сырья и продуктов питания 
1 
1 
3 
1-7 
2 
Тема 2. Порядок проведения проверки соответствия 
предприятия требованиям нормативных документов по 
обеспечению безопасности пищевой продукции.  
1 
2,3 
3 
1-7