Методические указания по выполнению лабораторных работ Направление подготовки

Библиографический список 
7. Банникова, Л. А. 
Микробиологические основы молочного производства [Текст]: 
Справочник / Л. А. Банникова, Н. С. Королева, В. Ф. Семенихина. – М. : Агропромиздат, 
1987. – 400 с. 
8. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. 
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПин 2.3.2.1078-01 [Текст]. – 
М. : ЗАО "РИТ ЭКСПРЕСС", 2002. – 216 с. 
9. Жарикова, Г. Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена [Текст]: 
Учебник / Г. Г. Жарикова. – М. : Издательский центр «Академия», 2005. – 304 с. – ISBN 5-
7695-1657-7 
10. Иващенко, С. В. Методические указания и задания по выполнению лабораторных работ по 
дисциплине «Биотехнология с основами микробиологии» студентами специальности 
080502 – «Экономика и управление на предприятиях пищевой промышленности» очной 
формы обучения [Текст] / С. В. Иващенко / ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ". – Саратов : 
Издательский центр «Наука», 2009. – 57 с. – ISBN 978-5-91272-703-0 
11. Иващенко, С. В. Методические указания и задания по выполнению лабораторных работ по 
дисциплине «Микробиология продовольственных товаров» студентами специальности 
080401 – «Товароведение и экспертиза товаров» очной формы обучения [Текст] / 
С. В. Иващенко / ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ". – Саратов : Издательский центр 
«Наука», 2011. – 42 с. – ISBN 978-5-9999-0892-6 
12. Костенко, Т. С. Практикум по ветеринарной микробиологии и иммунологии [Текст]: Учеб. 
пособие / Т. С. Костенко, В. Б. Родионова, Д. И. Скородумов. – М. : Колос, 2001. – 344 с. 
13. Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов [Текст]: Научное издание / 
Под ред. Д. К. Мида. – СПб. : Профессия, 2008. – 384 с. – ISBN 978-5-91913-165-0 
14. Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки 
[Текст]: Справочник / С. А. Артемьева [и др.]. – М. : Колос, 2003. – 288 с. 
15. Мудрецова-Висс, К. А. Микробиология, санитария и гигиена [Текст]: Учебник / 
К. А. Мудрецова-Висс, А. А. Кудряшова, В. П. Дедюхина – М. : Издательский Дом 
«Деловая литература», 2001. – 388 с. 
16. Пашук, З. Н. Технология производства хлебобулочных изделий [Текст]: Справочник / 
З. Н. Пашук, Т. К Апет, И .И. Апет. – СПб. : ГИОРД, 2009. – 400 с. – ISBN 978-5-98879-
065-5 
17. Сидоров, М. А. Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] / М. А. Сидоров, 
Р. П. Корнелаева. – М. : Колос, 2000. – 240 с. 
18. Современная пищевая микробиология [Электронный ресурс] / Д. М. Джей [и др.]. – М. : 
Бином. Лаборатория знаний, 2011. – 887 с. 
19. Степаненко, П. П. 
Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] / 
П. П. Степаненко. – Сергиев Посад : ООО “Все для Вас-Подмосковье”, 1999. – 414 с. 
20. Техническая микробиология: Методические указания к самостоятельному изучению курса 
технической микробиологии для студентов специальности 260202 "Технология хлеба 
кондитерских и макаронных изделий" заочной полной и сокращённой формы обучения 
[Электронный ресурс] / Г. В. Шабурова [и др.]. – Пенза : Изд-во ИП Поповой М.Г. Копи-
Riso, 2009. – 116 с. 

---

57