O‘rik sharbati.O‘rik sharbati suvda erimaydigan provitamin A – karotinni saqlab qolish uchun eti bilan ishlab chiqariladi. Mahsulot takibidagi quruq modda 14%-dan kam emas, kislotaliligi 0,5-1,1%, et miqdori – 40%-gacha.
O‘rikning Krasnoshchekiy, Ananasoviy, Nikitskiy, Vengerskiy krupniy, Aleksandr ranniy, Shindaxlan navlaridan yaxshi sharbat chiqadi.
Nazoratuchunsavollar:
1.Xom ashyo sifatiga qanday talablar qo‘yiladi?
2.Meva sharbatlari necha turga bo‘linadi?
3.Sharbatlarni tiniqlashtirishning qanday usullarini bilasiz?
4.Tiniq va etli sharbatlar qanday tayyorlanadi?
5.Uzum va olma sharbatlari ishlab chiqarishni o‘ziga xosligi nimada?
6.Sharbatlarni tiniqlashtirishda nimalardan foydalaniladi?
7.Sharbatlarni konsentrlash qanday amalga oshiriladi?
Do'stlaringiz bilan baham: |
