Мевачилик асослари doc

27-жадвал. 
Кенг тарқалган мева экинлари навларининг бир дона 
мевасининг тахминий ўртача вазни 
Мева навлари 
Бир дона 
меванинг 
вазни, г 
Мева навлари 
Бир дона 
меванинг 
вазни, г 
Олма  
Ўрик
Тошкент боровинкаси 
140 
Арзами 
40-50 
Вайнсеп 
100-120 
Вимпел 
50-60 
Қизил Графенштейн 
100 
Исфарак 
25-30 
Делишес
150-180 
Қандак 
18 
Жанотан 
100 
Комсомолец 
60 
Золотая грайма 
115 
Кўрсодиқ 
30-40 
Кандиль синап 
100 
Мирсанжали 
25-30 
Белий Налив 
75 
Рухижуванон миёна 
36 
Пармен 
зимний 
золотой 
80-100 
Советский 
35-45 
Первенец Самарканда 
90 
Субхоний 
35 
Ренет Симиренко 
120-150 
Хурмоий 
30-35 
Розмарин Белий 
75-100 
Юбилейний Навои 
40-45 
Саратони 
100-150 
Шафтоли
Урожайний 
100 
Инжирний новий 
100-120 
Нок 
Золотой юбилей 
120-140 
Вильямс 
130-170 
Лола 
75-80 
Лесная красавица 
115-130 
Малиновий 
175 
Любимица Клаппа 
150-170 
Обильний 
90 
Қишки нашвати 
150-200 
Старт 
120 
Оливье де серр 
130-150 
Фарҳод 
160-170 
Беҳи
Эльберта 
120-140 
Изобильная
200-250 
Тоғолча  
Йирик 
мевали 
самарқанд 
400-500 
Курортная
17-20 
Совхозная
350-380 
Малиновая
35-40 
Олхўри  
Фиолетовая дисертная 
35 
Бертон 
50-60 
Олча  
Венгерка фиолетовая 
40-45 
Любка 15 
4-4,5 
Исполинская 
30-40 
Подбельская 
4-4,5 
Гилос
Самарқанд 
2-2,5 
Баҳор 
7-9 
Қора шпанка 
4,5-5 
Дрогана желтая 
5 

---

156 
Қора гилос 
3,5-4 
Ревершон 
6-8 
Эртапишар мевалар сақланган пайтда уларда қимматли озиқ ва таъм 
берувчи моддалар тўпланмайди, аксинча парчаланади. Кечки ва қишки 
мевалар узилгандан кейин маълум вақтгача юқорида кўрсатилган моддалар 
тўпланади, сўнгра парчаланиш бошланади. 
Меваларнинг етилиш даврида сахароза билан моносахаридларнинг 
нисбати ўзгариб туради: сақлаш даврида фруктоза миқдори ошади глюкоза 
ва сахароза миқдори камаяди. Мевалар пишиб ўтиб кетса, уларнинг нафас 
олиши ҳисобига шакар миқдори камайиб кетади. 
Меваларни сақлаш вақтида улар таркибидаги кислоталар шакарга 
нисбатан тез парчаланади, шу сабабли шакар ва кислоталарнинг нисбати 
ўзгаради. Сақлаш даврининг охирига бориб, мевалар ширин сўнгра 
кислоталарни йўқотиши натижасида бемаза бўлиб қолади. 
Мевалар янгилигича ва қайта ишланган ҳолда сақланади. Улар 
муваққат ва доимий омборларда уюм, хандак, ўра яшик ва бошқаларда 
сақланади. Доимий омборлар бир қаватли тўғри бурчак шаклида ва устига 
ёки ердан чуқурроқ (1,5-2,0 метр) қилиб, бетондан ёки ғиштдан қурилади.
Мева омборлари маҳсулотни сақлаш усулларига қараб қуйидаги 
гуруҳларга бўлинади:
1. Табиий усулда шамоллатиладиган омборлар. 
2. Вентилятор ёрдамида ташқи ҳаво билан совитиладиган омборлар. 
3. Сунъий усулда совитиладиган совутгичлар. 
4. Атмосфераси бошқарилиб туриладиган совутгичлар. 
5. Музхона ва музли омборлар.
 
Муҳокама учун саволлар: 
1. Мева дарахтларининг ҳосили қачон ва қандай чамаланади? 
2. Меваларда қандай пишишлар бўлади? 
3. Мевалар қандай идишларга ва қачон териб олинади? 
4. Меваларни ташишга қулайлигига қараб қандай гуруҳларга бўлиш мумкин? 
5. Меваларни ташиш ва сақлаш усулларини айтинг?