Mikrobiologiya va

Mikroorganizmlarning yarim suyuq muhitlarda o‘sishi. Buni bilish uchun mikroorganizmlar 0, 2-0,5 % li yarim suyuq ustunchali aearga sanchib ekish usuli ekiladi, mikroorganizmlarning o‘sishiga qarab ular harakatchanligini bilishimiz mumkin. Harakat qiluvchi mikroonjanizm- lar oziq muhitda deyarli bir xil loyqa yoki xiralik hosil qiladi. Harakat qilmaydigan mikroorganizmlar esa faqat ekish yo'lida o'sadilar. Atrof muhiti o‘zgarmay qoladi.
Mikroorganizmlami saxaralitik va proteolitik xususiyatlarini o‘rganish.
Fermentativ xususiyat - mikroorganizmlarning oqsilni (proteolitik) va uglevodlami (saxaralitik) parchalash xususiyatlarini bildiradi.
l>Saxaralitik xususiyat - buning uchun Giss ola-chipor qatori oziq muhitlari olinadi.
Giss muhiti 2 xil: qisqa qator glyukoza, laktoza, saxaroza, uzun qator- monosaxarid va polisaxaridli muhitlardan iborat bo‘ladi.
Mikroorganizmlar uglevodlami parchalashiga qarab natija o'qiladi.
Mikroorganizmlar uglevodlami kislota va gazgacha parchalaydi. Agar mikroorganizm uglevodlami kislotagacha parchalasa muhitning rangi o‘zgaradi, gazgacha parchalasa pufakchalar hosil boMadi.

2. 
   Proteolitik xususiyat. Oqsilni parchalash xususiyati bo‘lib. uni o‘rganish uchun mikroorganizm sutli, jelatinali, peptonli muhitga sanchib ekiladi. Agar mikroorganizm oqsilni parchalasa sutni ivitadi, jelatinani suyultiradi, archaga o‘xshash shakl hosil bo'ladi.
   

1. 
   Ammiak uchun reaksiya. Lakmus qog’ozining ensiz tasmasi oziq
   

90




muhitga tegmaydigan qilib qo'yiladi. Qog’ozning ko'k rangga aylanishi ammiakning borligini ko'rsatadi.

2. 
   N,S uchun reaksiya. Bakteriya kulturasi oziq muhitga sanchib ekiladi (ustunchasimon) oziq muhit tarkibidagi N,S ni aniqlash uchun zarur bo'lgan tuzlar aralashmasi FeSO^. NaSO. natriy sulfit, yoki natriy tiosulfat bo* Isa. oziq muhitida lakmus qog‘ozining ensiz tasmasi qora rangga kiradi.
   

d) Indol uchun reaksiya. Erlix usuli. Bakteriya kulturasi bolgan probirkaga 2-3 ml efir qo'shiladi. yaxshilab aralashtiriladi. Keyin bir necha tomchi Erlix reaktivi tomiziladi indol bo'Isa pushti rangga bo'yaladi.

2. 
   KataIazani aniqlash uchun reaksiya. Buyum oynachasiga l-3%li Н_лО„ eritmasidan bir tomchi tomiziladi va uni ustiga qovuzloq bilan bakteriya kulturasi qo‘yiladi. Katalaza FLO, ni H,0 va O, gacha parchalaydi.