α-limitdekstrinning gidrolizi polisaxaridlarning α-1,6 glikozid bog’larini parchalovchi oligo-1,6-glikozidaza yordamida sodir bo'ladi va natijada maltoza hosil bo’ladi: Disaxaridlar chak devorida hazmlanadi, shuning uchun hosil bo'lgan monosaxaridlar darhol so'riladi. Disaxaridlarni monosaxaridlarga parchalaydigan α-ixtisoslashgan (специфичные) va β-ixtisoslashgan (специфичные) oligosaxaridazalar mavjud. α-oligosaxaridalarga maltaza, izomaltaza, saxaraza va α, α-tregalazalar kioradi. Bu saxaroza-izomaltaza kompleks fermentlari saxarozani glyukoza va fruktozaga , izomaltoza esa 2 molekula glyukozaga parchalaydi. - Disaxaridlar chak devorida hazmlanadi, shuning uchun hosil bo'lgan monosaxaridlar darhol so'riladi. Disaxaridlarni monosaxaridlarga parchalaydigan α-ixtisoslashgan (специфичные) va β-ixtisoslashgan (специфичные) oligosaxaridazalar mavjud. α-oligosaxaridalarga maltaza, izomaltaza, saxaraza va α, α-tregalazalar kioradi. Bu saxaroza-izomaltaza kompleks fermentlari saxarozani glyukoza va fruktozaga , izomaltoza esa 2 molekula glyukozaga parchalaydi.
- Maltaza maltozani gidrolizlaydi. α, α-tregalaza tregalozani gidrolizlaydi:
- (ba’zida maltaza saxaraza bilan kompleks hosil qiladi.):
Laktoza gidrolizini amalga oshiradigan β-oligosaxaridaza yoki laktaza β-galaktozidazalar orasida o'ziga xos ahamiyatga ega::
Uglevodlar hazmlanishining yakuniy mahsulotlari - bu monosaxaridlar, asosan glyukoza, fruktoza, va galaktoza. Monosaxaridlar hazmlanishi ingichka ichaklarda davom etadi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
