Mundarija: Kirish i-bob. Go’sht va go’sht maxsulotlariga ishlov berish

15- Bosqich . 
O‘qituvchi o‘quvchi–talabalarning javoblarini diqqat bilan tinglab ularga 
minnatdorchilik bildiradi va darsni yakunlaydi.
 
 

---

50 
2.2. “Go’sht va go’shtli maxsulotlardan taom tayyorlash texnologiyasi” 
mavzusini o’qitishda « Bumerahg » mеtodidan foydalanish 
 
Mavzu:  Go’sht va go’shtli maxsulotlardan taom tayyorlash 
texnologiyasi 
Reja: 
1. Qovurligan go‘sht hamda kalla-pocha va ich mahsulotlari 
2.Yirik bo‘laklab qovurilgan go‘sht 
3.Dimlama go‘sht va kalla-pocha hamda ich mahsulotlari 
4.Yirik bo‘laklab dimlangan go‘sht 
5.Porsiya bo‘laklab va mayda bo‘laklab dimlangan go‘sht hamda ich 
mahsulotlari 
6.Qizartirib yopib pishirilgan go‘sht 
7.Go‘sht qiymasidan tayyorlangan ovqatlar 
8.Taomlarning sifatiga qo’yilgan talab. 
DАRSNING TEXNOLOGIK XАRITАSI 
 
Mavzu
Go’sht vа go’shtli mаxsulotlаrdаn tаom tаyyorlаsh 
texnologiyasi 
Maqsad, vazifalar 
Mavzuning 
maqsadi 
ilm 
egallashning 
mashaqqatli 
yo‘llarini o‘rganishdan iborat bo‘lib, unda Go‘shtga go‘sht 
tayyorlash sexlarida ishlov berish, go‘sht saqlanadigan 
sovitgichlar — xolodilniklarga yaqin joylashgan bo‘lishi
iborat. 
Asosiy vazifalari quyidagilarni yoritishdan iborat: 
1. Qovurligan go‘sht hamda kalla-pocha va ich 
mahsulotlari 
2. Yirik bo‘laklab qovurilgan go‘sht 
3.Dimlama go‘sht va kalla-pocha hamda ich 
mahsulotlari 
4.Yirik bo‘laklab dimlangan go‘sht 
5.Porsiya bo‘laklab va mayda bo‘laklab dimlangan 
go‘sht hamda ich mahsulotlari 
6.Qizartirib yopib pishirilgan go‘sht 

---

51 
7.Go‘sht qiymasidan tayyorlangan ovqatlar 
8.Taomlarning sifatiga qo’yiladigan talab 
9.Masalliqni taxminiy xisoblash