Non va makaron mahsulotlari xavfsizligi bo'yicha maxsus texnik reglament

§1. Ishlab chiqarish jarayoni va binolarga qo'yiladigan talablar

non va makaron mahsulotlari 14. Ishlab chiqaruvchi yong'in xavfsizligini, sanitariya-epidemiologiya va O'zbekiston Respublikasi qonun hujjatlariga muvofiq sanoat bino va inshootlar, asbob-uskunalar va joylarda foydalanishga ekologik xavfsizligini ta'minlashi kerak.

15. Ishlab chiqarish va yordamchi do'konlarni, ofislarni,
non va makaron biznes saqlash kosmik jarayonlar ketma-ketlikni, xomashyo va mahsulot xavfsizligi ustidan sanitariya-epidemiologiya nazorat olib borish imkoniyati taqdim kerak.
16. ishlab non va makaron mahsulotlari, bu texnik jihatdan tartibga solish talablariga javob, shunday qilib, ishlab chiqarish jarayonini amalga oshirish uchun shart.
17. Xavfsizlik ishlab chiqarish texnologiyasi, ishlab chiqarish jarayonining barcha bosqichlarida uning rivojlanishi va rivojlantirish va qo'llab-quvvatlash bosqichlarida taqdim etiladi.
18. Non va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish jarayoni quyidagi xavflarni xavfsiz darajaga etkazilishini ta'minlashi kerak:
xorijiy inkluziyalar mavjudligi;
mikroorganizmlarning ifloslanishi;
nonning kartoshka kasalligining rivojlanishi;
mineral va metall-magnitli aralashmalarning ruxsat etilgan darajasidan yuqori.
19. Ushbu Texnik Nizomning 18-bandida ko'rsatilgan tavakkalchiliklarni bartaraf etish texnologik jarayonlar (usullar, usullar, usullar) yordamida amalga oshiriladi.
skrining va filtrlash orqali ishlab chiqarish uchun xom ashyo har xil tayyorlashda bartaraf non va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish o'rta kiritmalari 20. ifloslanishi.
kartoshka kasallik non bug'doy navlarini sabab ifloslanishini yopish va ugra mahsulotlari mikroorganizmlar va spora bakteriyalar 21. Removal tufayli novvoylik va mahsulotlari, ularning davomiyligi va kislotali bijg'ish non mahsulotlarini yarim optimal rejimini quritish optimal harorat va namlik sharoitiga bo'lishi kerak.
22. ishlab chiqarish uchun magnit xomashyo tayyorlash tozalash jarayoni bilan taqdim makaron va non mahsulotlari metallomagnetic kirni oldini olish.
non va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish 23 zarur namlik va kislotaligi ishlab chiqarish rioya jarayonlari va formülasyonlarını ta'minlaydi.
24. Ishlab chiqarish texnologiyasi korxona boshlig'i tomonidan tasdiqlangan ishlab chiqaruvchining texnologik ko'rsatmalarida ko'rsatilishi kerak.
25. Sanitization, dezinfeksiya, kemiruvchi nazorat va binolarni deratizatsiyasi O'zbekiston Respublikasi Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan ruxsat orqali amalga oshirilishi kerak. Ishlab chikarish sexlarini sanitariya tozalashning davriyligi ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilanadi.

§2. Saqlash xavfsizligi talablari

26. Non va makaron mahsulotlari uchun saqlash sharoitlari uning xavfsizligi va xavfsizligini ta'minlashi kerak.

27. Xom ashyoni konteynerlarda saqlash maxsus mo'ljallangan binolarda amalga oshirilishi kerak Katta usul - qutilarda yoki konteynerlarda.
non va makaron mahsulotlari saqlash uchun 28 Sanatoriyda quruq, toza emas, balki ifloslangan don zararkunandalarga bo'lishi kerak, yaxshi shamollatiladigan etiladi.
non va makaron mahsulotlari 29. saqlash nooziq-ovqat materiallari, zaharli va ostropahnuschih moddalar va chiqindi mahsulotlarni saqlash uchun ruxsat berilmaydi.
30. Non va makaron mahsulotlari uchun saqlash shartlari ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilanadi.

§3. Non va makaron mahsulotlarini tashish uchun qo'yiladigan talablar

31. Non va makaron mahsulotlarini tashish uning xavfsizligi va xavfsizligini ta'minlaydigan transport vositasida amalga oshirilishi kerak.

transport vositalari, idishlar va non va makaron mahsulotlari tashish uchun boshqa uskunalar 32. yuk kupelarda non va makaron mahsulotlari ifloslanish manbai bo'lmasligi kerak va ularning dizayni kemiruvchilar va hasharotlar, jumladan, mahsulotlar, hayvonlar kirib, to'kilishini oldini olish, shuningdek, taqdim kerak ularni tozalash, yuvish va dezinfektsiya qilish imkoniyati.
transport vositalari 33. yuk kupelarda davriy muntazam tozalash, yuvish va dezinfeksiya duchor, toza, quruq, hidsiz va ifloslangan don zararkunandalarga bilan bo'lishi kerak
non va makaron mahsulotlari tashish uchun transport vositalari, idishlar va boshqa asbob-uskunalarni 34. yuk kupelarda ishlab chiqaruvchi tomonidan tashish va (yoki) saqlash shartlariga ta'minlash imkoniga ega bo'lishi kerak.
35. barqaror hidlari bilan tovarlar bilan non va makaron mahsulotlari qo'shma tashish ruxsat va paketini sirtini ifloslantiruvchi emas.

§4. Non va makaron mahsulotlarini sotish uchun xavfsizlik talablari

36. amalga oshirishda non va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish har bir partiyasi, bu Texnik Nizomning muvofiqlikni baholash talablari haqida ma'lumotlarni o'z ichiga olgan, hujjatlarni qo'llab-quvvatlash bilan birga bo'lishi kerak.

saqlash va tashish sharoitlari, amalga oshirish va qo'llash uchun ularni belgilangan lozim, ularning oxirgi kunlari (savdo va saqlash) belgilangan muddat ichida 37. ishlab non va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish xavfsizligi uchun javobgar bo'ladi.
38. Quyidagi hollarda non va makaron mahsulotlarini sotishga yo'l qo'yilmaydi:
ushbu Texnik Nizomning talablariga rioya qilmaslik;
- uni identifikatsiyalashning mumkin emasligi;
- ishlab chiqaruvchining kelib chiqishini tasdiqlovchi hujjatlar yo'qligi, ushbu Texnik Yo'riqnomaning talablariga muvofiqligini tasdiqlash to'g'risidagi ma'lumotlar;
- o'rnatilgan yoki muddati o'tmagan amal qilish muddatlarini buzish;
- ushbu Texnik Nizomda ko'zda tutilgan axborot bilan belgilanmagan yoki bunday ma'lumot mavjud bo'lmagan taqdirda.

§5. Non va makaron mahsulotlarini tiklash va ulardan foydalanish jarayoniga qo'yiladigan talablar

39. O'choq va makaron mahsulotlari, "Sifat va oziq-ovqat xavfsizligi to'g'risida", qaytariladi yoki O'zbekiston Respublikasi Qonuni bilan belgilangan oziq-ovqat sifati va xavfsizligi sohasidagi davlat boshqaruvini amalga oshiruvchi, davlat nazorati qarori bilan utilizatsiya bu texnik reglament talablari-niyama mos emas (bundan keyin - davlat nazorat organlari).

uning evaziga yoki qayta ishlash haqida qaror qabul navbatdagi 40. saqlash non va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish bir uning miqdori ko'rsatilgan va unga kirish istisno shartlar asosida bilan alohida-alohida boshqarilishi kerak.
41. Non va makaron mahsulotlarini qaytarish va ulardan foydalanish usullari va shartlari uning egasi tomonidan tegishli davlat nazorat organlari bilan kelishib olinadi.
non va makaron mahsulotlari ishlab chiqarish 42 Nobud egasi shartnoma bo'yicha ishlarni bajarishning klubi egasi yoki tashkilotlar tomonidan amalga oshiriladi.
43. zaharlanish, "kartoshka kasalligi» zudlik bilan musodara va yoqib, va xonada, xotira, inventar, uskunalar va zararlangan mahsulotlarni lozim bo'lsa ishlab chiqarishda unni etkazib berish liniyalari dezinfeksiya qilinadi.
44. Non va makaron mahsulotlarini iste'mol qilish mahalliy davlat organlari, davlat nazorat organlari, soliq organlari va jamoatchilik vakillaridan tashkil topgan komissiya huzurida, keyinchalik non va makaron mahsulotlarini ishlatishni tasdiqlovchi hujjat bilan amalga oshiriladi.
45. Non va makaron mahsulotlarining egasi davlat nazorat organlariga ularni tasarruf etish faktini tasdiqlovchi hujjatni taqdim etadi.

IV bob. Non va makaron mahsulotlarini markalash va qadoqlash, namunalar olish va sinovdan o'tkazish uchun talablar