Olma sharbati chiqindisidan pektin ishlab chiqarish texnologiyasi

Xulosa: Olmani qayta ishlash jaroyanida ajralib chiqadigan chiqitni qayta ishlab yuqori sifatli, qandolatchilikda keng foydalaniladigan pektin olish mumkin. Pektin olish yo’lga qo’yilsa iqtisodiy tomonidan samaradorligi oshadi; olma sharbati olish uchun ertapishar hamda o‘rtapishar sersuv olma navlarini tanlash lozim; Olmadan sharbat ishlab chiqarishda sharbat turiga ko‘ra olma navini to‘g‘ri tanlash nafaqat mahsulot miqdorini oshirishga, balki uning sifatini yaxshilashga ham imkon beradi. Olmadan quyqali sharbat olishda qumoq etli, tindirilgan sharbat olishda esa tolasimon etli navlardan foydalanish yaxshi natija beradi.
Foydalanilgan adabiyotlar:

1. 
   O‘zbekiston Respublikasi Prezidentining farmoni. O‘zbekiston Respublikasini yanada rivojlantirish bo‘yicha Harakatlar strategiyasi to‘g‘risidagi. / Rasmiy nashr/ - Toshkent: “Adolat”, 2017. – 112 b.
   
2. 
   Shaumarov X.B., Islamov S.Y. Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlash va birlamchi qayta ishlash texnologiyasi Toshkent, 2011. 34-36 b.
   
3. 
   Dodayev Q.O Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi Toshkent,”Noshir”,2009 380-382 b.
   

www.хранение_плодов
www.яблонья_груша_и_айва