Организация питания в дошкольных образовательных

Документация пищеблока 
  
1
. Официальная документация 
  
1.2. О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических 
учреждениях Российской Федерации» Приказ Минздрава РФ от 5 августа 2003г. N 330 
1.3. Приказ Минздрава СССР от 10 марта 1986 г. N 333 «Об улучшении организации питания в 
родильных домах (отделениях) и детских больницах (отделениях). 
1.4. Методические указания. Организация лечебного питания в детских больницах. Утверждено 
Минздравом РФ от 10 ноября 2000г. 
1.5 Приказ Минздрамедпрома № 90 от 14.03.96 « О порядке проведения предварительных и 
периодических осмотров работников и медицинских регламентов допуска к профессии». 
 1.6 Приказ МЗ РФ № 555 от 29.09.89 «Медицинские осмотры лиц декретированных 
профессий». 
 1.7 Приказ МЗ РФ № 229 от 29.06.2000г «О профессиональной гигиенической
подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций». 
 1.8 Приказ МЗ РФ № 122 от 14.04.2000г. « О личной медицинской книжке и санитарном 
паспорте на транспортные средства для перевозки пищевых продуктов». 
МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиол. потребн. в пищевых веществах и энергии для разл. 
групп насел. РФ»; 
О сост. забол-ти, обусл. дефицитом микронутриентов /Письмо РПН от 12.11.2008; 
Пост. Прав-ва РФ от 22.11.2000 №883 «Об орг. и проведении мониторинга кач-ва, безопасн. 
пищ. прод. и здор. насел.»; 
  
  

---

 2. Основная документация пищеблока. 
  
2.1. Картотека блюд (карточки с раскладкой). 
2.2. Плановые сезонные 14-дневные меню