Организация питания в дошкольных образовательных

Организация питания в дошкольных образовательных 
учреждениях Методические указания города Москвы. 
М.2007 
Содержит типовые меню, рецептуры, сведения о пищевой 
ценности для ДОУ (детсады, ясли) различных категорий. А 
также методические рекомендации по учету, формы 
выходных документов. Обязательны для ДОУ г.Москвы, 
могут быть использованы в других регионах. 
Разработчики: Конь И.Я.; Мосов А.В.; Тобис В.И.; Цапенко 
М.М. 
Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и 
кулинарных изделий для дошкольных образовательных 
учреждений 
В 2-х частях. 532 стр. 
Издание 4-е с изменениями и дополнениями. Пермь, 
2004 

---


Сборник рецептур блюд и кулинарных 
изделий для предприятий общественного 
питания (в 2х частях). 

Савельева Н.Ю.Организация питания в 
дошкольных образовательных учреждениях 

Организация детского питания в 
дошкольных учреждениях: Принципы 
рационального питания дошкольников; 
Медицинский контроль; Основные 
принципы составления меню и др.: 
Методические материалы и рекомендации 
(под ред. Коня И.Я.) Изд. 3-е, испр., доп. 

---

Спасибо за 
внимание