О=сил ва ларга хос рангли реакциялар

KRAXMALNING   KISLOTA   TA'SIRIDAN GIDROLIZLANISHI 

 

Kerakli reaktiv va asboblar: 1.1% li kraxmal eritmasi; 2. Feling suyuqligi; 3. 

10% li sulfat kislota; 4. yod eritmasi; 5. Stakan; 6. Probirkalar; 7. Pipetkalar; 8. Suv 

hammomi; 9. Elektr plitka yoki gaz gorelka. 

Ishning bajarilishi. Uchta stakan olib, ularning har biriga 20 ml dan kraxmal 

eritmasidan  solinadi.  So'ngra  birinchi  stakanga  5  ml  distillangan  suv,  qolgan 

ikkitasiga esa 5 ml dan 10% li sulfat kislotadan solib, uchala stakan ham qaynayotgan 

---

 

30 

suv  hammomida  10  daqiqa  tutiladi.  qeyin  stakaplar  suv  hammomidan  olinib, 

vodoprovod  tagida  sovitiladi.  Kislota  solingan  stakanlardan  bittasi  ishqor  bilan 

neytrallanadi.  So'ngra  har  qaysi  stakandagi  aralashmadan  1  ml  dan  olib,  unga  yod 

eritmasi ta'sir ettiriladi. 

Birinchi  stakandagi  kislotasiz  aralashma  yod  bilan  ijobiy  reaksiya  beradi. 

Ikkinchi  va  uchinchi  stakanlardan  olingan  aralashmalar  esa  yod  bilan  reaksiya 

bermaydi.  Aralashmalarning  yod  bilan  reaksiya  bermasligi,  kraxmalning 

parchalanganligini  ko'rsatadi.  Kraxmalning  parchalanganligiga  ishonch  hosil  kilish 

uchun  Trommer  va  Feling  suyuqligi  bilan  reaksiyalar  o'tkaziladi.  Bundan  kislota 

solingan  stakanlarda  kraxmalning  parchalanishi  natijasida  maltoza  va  glyukozaning 

hosil bo'lganligi haqida fikr yuritish mumkin.