Рис. 85. Технологическая линия производства замороженного гарнирного картофеля: 1, 4, 12, 13, 14 - транспортеры; 2 — автоматические весы с бункером-накопителем; 3 — загрузочная ванна; 5 — паровая очистительная машина; 6 — моечная машина; 7 — инспекционный транспортер; 8 — резательная машина; 9 — сортировочная машина; 10 — бланширователь; 11 — охладитель; 13 — скороморозильный аппарат; 15 — бункер-накопитель; 16 — фасовочный автомат.
12. Оборудование для переработки и хранения овощей
12.1 Линия по переработке томатов
Технологическая линия разработана с учетом необходимости максимально сохранить органолептические характеристики и "физическую" целостность перерабатываемого продукта.
|
Томаты в ящиках
|
|
Разгрузка томатов в водный конвейер
|
|
Бункер мойки и отделения мусора
|
|
Сортировочный стол
|
|
Обработка паром для удаления кожицы
|
|
Дробилка
|
|
Сортировка дробленных томатов
|
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
