O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi qarshi muhandislik-iqtisodiyot instituti qishloq xo‘jalik mahsulotlari sifatini baholash

Sotishdan keyingi nuqsonlar iste’molchi tomonidan mahsulotlarni saqlash yoki ishlatish paytida yuzaga keladi. Ushbu nuqsonlarning sabablari quyidagilar bo‘lishi mumkin:
- iste’molchi tomonidan mahsulotdan foydalanish, saqlash, tashish yoki iste’mol qilish qoidalarini buzish;
- yashirin texnologik yoki sotishdan oldingi nuqsonlarning namoyon bo‘lishi.
Birinchi holda, iste’molchi, agar unga foydalanish, saqlash, tashish yoki iste’mol qilish qoidalari tegishli ravishda xabar qilinmagan bo‘lsa, da’vo arizasi bilan murojaat qilish huquqiga ega. Agar bunday qoidalar to‘g‘risida yetarli ma’lumot mavjud bo‘lsa (axborot hujjatlari yoki yorliqlardan foydalangan holda), iste’molchining aybi bilan savdodan keyingi nuqsonlarning paydo bo‘lishi bilan bog‘liq da’volar qabul qilinmaydi.
Iste’molchining aybisiz mahsulotda yashirin nuqsonlar paydo bo‘lgan taqdirda, sotuvchi o‘z mablag‘lari hisobidan nuqsonlarni bartaraf etishi yoki nuqsonli mahsulotni nuqsonsiz bilan almashtirishi yoki mahsulotni qaytarib berishi shart. to‘langan pul miqdori. Bunda iste’molchi moddiy va ma’naviy zararni qoplashni talab qilishga haqli.
NAZORAT SAVOLLARI
1. Nuqsonlar deb nimaga aytiladi?
2. Muhimlik darajasiga ko‘ra nuqsonlar qanday nuqsonlarga bo‘linadi?
3. Texnologik nuqsonlar deb nimaga aytiladi?
9-AMALIY MAHG‘ULOT


QISHLOQ XO‘JALIK MAHSULOTLARINING FIZIK
XOSSALARINI O‘RGANISH


Ishning maqsadi: Qishloq xo‘jalik mahsulotlarining fizik xossalarini o‘rganish.
Oziq-ovqat mahsulotlarining fizik xususiyatlari ularning sifatini, uzoq vaqt saqlash va tashish qobiliyatini aniqlab beradi. Mahsulotlarning fizik xossalariga massa, shakli, o‘lchami, zichligi, strukturaviy-mexanik, optik, termofizik, sorbsiya, elektrofizik va boshqa xossalari kiradi.
Og‘irligi, shakli, o‘lchami ko‘plab oziq-ovqat mahsulotlarining sifat ko‘rsatkichidir. Bu ko‘rsatkichlar non va qandolat mahsulotlari, pishloqlar, tvorog pishloqlari uchun standartlashtirilgan. Har bir nav uchun meva va sabzavotlar ma’lum shakl va o‘lchamlarga mos keladi.
Zichlik — bu hajm birligida joylashgan moddaning massasi. Bu ko‘rsatkich bo‘yicha shakar tarkibidagi shakar, sho‘r suvdagi tuz, o‘simlik yog‘lari miqdorini baholash mumkin. Mahsulotning zichligini uning tarkibiga qarab aniqlash mumkin.
Strukturaviy va mexanik xususiyatlari o‘z ichiga kuch, qattiqlik, egiluvchanligi, materiallar, yopishqoqligi oziq-ovqat mahsulotlari.
Kuch — mahsulotning mexanik vayronagarchilikka qarshi turish qobiliyati. Bu ko‘rsatkich makaron, qayta ishlangan shakar, qandolat mahsulotlarining sifatini aniqlash uchun ishlatiladi.
Qattiqlik — boshqa og‘riqli qattiq jismlarning tashqariga kirishiga to‘sqinlik qiladigan materialning xususiyati, qattiqligi don, meva, sabzavot va shakar sifatini baholashda aniqlanadi.