O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta’lim vazirligi toshkent kimyo-texnologiya instituti shahrisabz filiali «oziq-ovqat va funksional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mahalliy xom ashyo resurslaridan foydalanish

“Oziq-ovqat va funksional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mahalliy xom ashyo resurslaridan 
foydalanish muammolari” ilmiy-amaliy anjumani Shahrisabz-2022 yil 22-23 aprel 
13
2-жадвал 
КМТА-4 билан дастлабки оқартирилган пахта мойи кўрсаткичлари 
Пахта мойи кўрсаткичларининг номланиши 
қуйидаги уруғлардан олинган мой: 
Паст навли 
Паст ва ностандарт пахта 
чигитлари аралашмаси 
Мавжуд технология бўйича тозаланган қора мой (назорат):
Ранги, 1 см қалинликдаги 70 сариқ бирликда:
-қизил бирлик. 
-кўк бирлик. 
Кислота сони, мг КОН/г 
Чўкма мой миқдори, % 
65,5 
3,7 
5,3 
0,94 
74,3 
6,5 
6,1 
1,85 
Мой массасига нисбатан 5% миқдорда КМТА ёрдамида тозаланган қора мой
Ранги, 1 см қалинликдаги 70 сариқ бирликда:
-қизил бирлик. 
-кўк бирлик. 
Кислота сони, мг КОН/г 
Чўкма мой миқдори, % 
36,7 
1,5 
3,2 
0,73 
42,4 
2,8 
4,0 
0,98 
2-жадвалдан кўриниб турибдики, паст навли ва ностандарт пахта чигитидан олинган хом 
мойларни мой массасига нисбатан 5% КМТА дан фойдаланганда мойларнинг ранги уларнинг 
кислотали сонлари сезиларли даражада камайтириш имконини берди. Бунинг сабаби шундаки, 
карбамид билан модификацияланган тупроқли адсорбент пахта мойини бўяб турувчи 
моддаларни тозаланади ва адсорбентни эса мойни ажратиш ва фильтрлаш пайтида олиб 
ташланади. 
Ҳозирги вақтда карбамид, яъни мочевина чорвачиликда озуқани оқсил бўлмаган азот 
билан бойитиш учун ишлатилади. Бентонитлар ва каолинлар турли мақсадларда ҳайвонлар 
учун озуқа ишлаб чиқаришда ҳам қўлланилади. Паст навли ва ностандарт пахта чигитидан 
олинган хом мойларни дастлабки оқартириш учун модификацияланган адсорбент тайёрлашда 
карбамид ва табиий гилларни танлашда ўзини оқлайди. 
Шундай қилиб, КМТА-4 дан хом мойни дастлабки оқартириш жараёнида фойдаланиш 
натижасида уларнинг ранги ва чўкма мой миқдорини тахминан 2,0-2,2 марта камайтириш 
имконини берди. Шу билан бирга, уларнинг кислота миқдори ҳам камаяди (1,8-2 мг КОН). Паст 
навли пахта чигитидан олинган хом мойларни олдиндан тиниқлаш учун ишлаб чиқилган 
технология стандарт талабларига жавоб берадиган мойлар олиш имконини беради. 
ФОЙДАЛАНИЛГАН АДАБИЁТЛАР 
1. Совершенствование технологии получения легкорафинируемого форпрессового 
масла, из низкосортных семян хлопчатника. Дисс. док.техн. наук. - Ташкент, 2020. - 228 с. 
2. Ахмедов А.Н., Пардаев Ғ.Э., Суванова Ф.У., Абдурахимов С.А. Эффективная 
технология переработки низкосортных семян хлопчатника // Монография. –Тошкент, «Наврўз», 
Апрель. -128 б. 
3. Akhmedov A.N. Increasing the technology of lightly refined oil obtained from low-grade 
cotton seeds// Austrian journal of technical and natural sciences. Scientific journal № 3-4 2019 (March-
April) –С.11-15. 
4. Ахмедов А.Н., Абдурахимов С.А., Азимов Ю.Х. Бентонитовые адсорбенты 
модифицированные раствором карбамида// Universum: Технический науки. Выпуск:10(67) 
октябр 2019 Москва.-С.59-62. 
5. Ахмедов А.Н., Абдурахимов С.А. Технология получения рафинированного 
отбеленного форпрессового масла из низкосортных семян хлопчатника// Пищевая 
промышленность. - Москва, 2020. -№6. –С.23-26.

---