O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta’lim vazirligi toshkent kimyo-texnologiya instituti shahrisabz filiali «oziq-ovqat va funksional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mahalliy xom ashyo resurslaridan foydalanish

 
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 
1. Ахмедов А.Н., Абдурахимов С.А., Дустмуродова С.Ж. Физико-химические 
показатели форпрессового масла, получаемого из низкосортных семян хлопчатника. – Химия 
и химическая технология, 2018, №1, - с. 75-77 
2. Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров. 
Л.: ВНИИЖ, 1973 г. – Т.2. - 352 с. 
3. Серкаев К.П., Ильясов А.Т., Еркариев А.Ж., Салихов Ш.И., Джамалов А.Б., Шарипов 
Н.Ш. Карбамид в переработке семян хлопчатника. // Масложировая промышленность. – 
Москва, 2001. - №4 – С. 32-33. 
4. Akhmedov A.N. Increasing the technology of lightly refined oil obtained from low-grade 
cotton seeds // Austrian Journal of Technical and Natural Sciences. - Аustria, 2019. -№3-4. -С.11-15. 

---

“Oziq-ovqat va funksional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mahalliy xom ashyo resurslaridan foydalanish 
muammolari” ilmiy-amaliy anjumani Shahrisabz-2022 yil 22-23 aprel 
192 
THE CHEMICAL COMPOSITION OF THE CHERRY PLANT AND ITS ROLE IN THE 
FOOD INDUSTRY 
Doctor of Chemical Sciences, Professor, A.A.Ibragimov 
basic doctoral student in commodity chemistry I.Mamajonova 
Fergana State University 
Annotation 
The cherry plant blooms in early April, the early varieties ripen in early May, and in some cases 
in late April. It is not recommended to plant the same cherry varieties in the gardens. Because in such 
cases, the chances of getting a high yield are reduced. Therefore it is necessary to plant pollinating 
varieties between them. In order to get a rich harvest of cherries, it is necessary to select varieties that 
bloom at the same time. 
Keywords: Prunus avium L , cherry planting scheme cherry, cherry species, fertile soils, cherry 
plant 
The role and importance of the agricultural sector in ensuring food security of the world's 
population is growing day by day. In particular, it is important to use the available resources and 
opportunities in our country, to provide the population with agricultural products, to further increase 
productivity and interest, to introduce scientific achievements and modern approaches to the field.[1] 
Cherry - a heat-loving plant, resistant to frost, tolerates cold at -28 o C. Cherries are less demanding 
to moisture, but the rain that falls during the ripening period of their fruits causes them to crack. Surface 
location of groundwater has a negative impact on cherries. 
Cherries are pollinating fruits. If a garden is to be built from fruit species with a pollination 
problem, the garden should have two or more pollinating species. Features to consider when choosing a 
pollinator are: 
a) the flowering time of the main variety and the pollinating variety should coincide; 
b) pollinators of the pollinating variety should be numerous and mobile; 
c) the marketability value of the pollinator variety should also be high; 
g) the pollinator should not have the property of solubility; 
d) the pollination time of the pollinator variety and the main variety should be close to each other; 
e) There should be bees in the garden to improve the pollination process.