Ozbekistоn Respublikasi Оliy va o’rta maxsus ta`lim vazirligi

Бензолнинг сувдаги ва кунгабоqар мойининг
сувдаги eмулсиyaларини олиsh.
Керакли асбоб ва реактивлар: 100 мл ҳажмли колба; o`лchов tsилиндри (пробкали ва 100 мл ҳажмли); градуирланган 5 мл ҳажмли пипетка; бензол; кунгабоqар мойи; совуннинг 2% ли спиртли eритмаси; буранинг кристалли.
Бензолни сув билан qаттиq аралаshтирилганда eмулсиya ҳосил бo`лади. Лекин у тезгина икки qават ҳосил qилади. YUqоридаги аралаshтириshлар eмулгатор иshтироqида амалга оshирилса eмулсиya барqарорлаshади. Eмулгатор сифатида айнан бу ҳол уchун, совун тo`ғри келади. Совун молекуласи qутбли характерга eга. Бунда qутблиликни совунга –СООNa гуруҳ татбиq eтади. У eлектролитик диссоtsиланади:
R –COO<sup>–</sup> ва Na<sup>+</sup> ионларини ҳосил qилади.
Бензол билан сувни qаттиq силкиганда совун молекулалари томchилар сиртига адсорбиланади ва –COONa гуруҳлари билан сувга ориентирланади.
-COONa гуруҳларидан Na<sup>+</sup> ион ажралади ва томchилар зарyaдланиб qолади. Натижада eмулсиyaнинг стабиллиги оshади. Бензолнинг сувдаги eмулсиyaси зарраchаларининг тузилиshини схема тарзида ифодаланиshи тубандагиchа:
n(R-COONa) → nRCOO<sup>–</sup> + nNa<sup>+</sup>[C<sub>6</sub>H<sub>6</sub>]<sub>m</sub> + nRCOO<sup>–</sup> + nNa<sup>+</sup> → {[C<sub>6</sub>H<sub>6</sub>]<sub>m</sub> ∙ nRCOO<sup>–</sup> ∙ nNa<sup>+</sup>}
Худди shундай аналогик схема билан мойни сувдаги барqарор (бура иshтирокидаги) eмулсиyaси ҳосил бo`лиshини туshунтириsh мумкин.
Иshни бажарилиshи: Тажриба №1
Пробкали tsилиндрга 50 мл га yaqин сув qуйиб, унга 10 мл бензол qo`shилади. YAхshилаб аралаshтирилади. Eмулсиya ҳосил бo`лмайди, ya`ни тезда суyuqлиq икки qаватга ажралади. Агар 2% ли совун eритмасидан 10 мл qo`shилса ва yaхshилаб аралаshтирилсагина бензол eмулсиyaси ҳосил бo`лади.
Тажриба №2. 4 –5 г бурани тортиб олиб, уни 95 мл дистилланган сувда qиздириsh натижасида eритилади. Ҳосил бo`лган eритмани shиshа пробкали tsилиндрга o`тказиб, уни устига 2 –3 мл кунгабоqар мойидан qo`shилади ва yaхshилаб аралаshтирилади. Барqарор eмулсиya ҳосил бo`лади.