Пищевые отравления


Download 17.26 Kb.
bet1/7
Sana17.06.2023
Hajmi17.26 Kb.
#1542208
  1   2   3   4   5   6   7
Bog'liq
Rabbimov Farrux 271 tb

ALIMENTAR ZAHARLANISH

REJA

  • 1.Oziq-ovqat zaharlanishining ta'rifi va tasnifi.
  • 2.Ovqatdan zaharlanish
  • 3.Oziq-ovqat toksikozi (botulizm va stafilokokk toksikozi).
  • 4.Mikotoksikoz.
  • 5.Mikrob bo'lmagan tabiatning oziq-ovqat zaharlanishi.
  • 6.Zaharlanishni tekshirish.

Ratsional ovqatlanishning asosiy elementlaridan biri oziq-ovqat va mahsulotlarning xavfsizligi bilan bog'liq - toksik, kanserogen yoki boshqa salbiy ta'sirlarning yo'qligi, shu jumladan oziq-ovqat zaharlanishini keltirib chiqarish qobiliyatining yo'qligi.

  • Ratsional ovqatlanishning asosiy elementlaridan biri oziq-ovqat va mahsulotlarning xavfsizligi bilan bog'liq - toksik, kanserogen yoki boshqa salbiy ta'sirlarning yo'qligi, shu jumladan oziq-ovqat zaharlanishini keltirib chiqarish qobiliyatining yo'qligi.

OVQATDAN ZAHARLANISH

  • ma'lum turdagi mikroorganizmlar bilan ommaviy ravishda ifloslangan yoki organizm uchun toksik bo'lgan mikrobial yoki mikrobial bo'lmagan moddalarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish natijasida yuzaga keladigan o'tkir, kamdan-kam hollarda surunkali kasalliklar.

OZIQ-OVQAT ZAHARLANISHINING TASNIFI

  • Barcha oziq-ovqat zaharlanishi etiologiyasiga ko'ra guruhlarga bo'linadi - mikob va mikrob bo'lmagan tabiat.
  • Mikrobial dasturiy ta'minot
  • 1.1. Toksikoinfeksiyalar
  • 1.2. Toksikoz
  • 1.2.1. Bakterial (stafilokokk toksikozi va botulizm).
  • 1.2.2. Mikotoksikozlar
  • 1.3 Aralash etiologiya (aralash)

MIKROB BO'LMAGAN DASTURIY TA'MINOT

MIKROBIAL DASTURIY TA'MINOT

  • Eng keng tarqalgan oziq-ovqat infektsiyalari
  • mikroorganizmlarning ko'payishi va o'limi paytida ajralib chiqadigan ko'p miqdordagi jonli patogenlar va ularning toksinlarini o'z ichiga olgan oziq-ovqat iste'mol qilganda yuzaga keladigan o'tkir, ko'pincha ommaviy kasalliklar.

Download 17.26 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
  1   2   3   4   5   6   7




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling