Пищевые отравления


TOKSIKOINFEKSIYALARNING QO'ZG'ATUVCHISI


Download 17.26 Kb.
bet2/7
Sana17.06.2023
Hajmi17.26 Kb.
#1542208
1   2   3   4   5   6   7
Bog'liq
Rabbimov Farrux 271 tb

TOKSIKOINFEKSIYALARNING QO'ZG'ATUVCHISI

  • Potentsial patogen mikroorganizmlar:
  • Proteus mirabilis vulgaris,
  • enteropatogen E. Coli,
  • bac. Cereus,
  • Cl. perfringens,
  • Str. Faekalis,
  • kam o'rganilgan bakteriyalar (Citromacter, Hafnia, Klebsiella, Aeromonas)

ОБЩИЕ ПРИЗНАКИ ПИЩЕВЫХ ТОКСИКОИНФЕКЦИЙ

  • qisqa inkubatsiya davri (6-24 soat) bilan epidemiyaning to'satdan rivojlanishi;
  • zaif patogen mikroblar bilan urug'langan bir xil ovqatni iste'mol qiladigan deyarli bir vaqtning o'zida kasallik;
  • ma'lum sanitariya qoidalarini buzgan holda tayyorlangan yoki sotiladigan ba'zi oziq-ovqatlardan foydalanish bilan kasalliklarning aniq bog'liqligi;
  • kasalliklarning hududiy chegaralanishi;
  • epidemik xavfli mahsulot olib tashlanganidan keyin epidemiyani tezda to'xtatish;
  • mahsulot umumiy ovqatlanish tarmog'i yoki yirik chakana savdo ob'ektlari orqali markazlashtirilgan holda foydalanilganda yoki oilaviy yoki individual ovqatlanishda epidemik xavfli oziq-ovqat ishlatilganda guruh xarakteriga ega bo'lgan hollarda kasallikning ommaviy xarakteri.

POTENTSIAL XAVFLI MAHSULOTLAR

  • Salatlar, qiyma, köfte, jele, aspik qisqa saqlash muddati va sotiladigan mahsulotlardir.

OZIQ-OVQAT INFEKTSIYALARI

  • Oziq-ovqat orqali yuqishi mumkin
  • Antropozoonozlar (brutselloz...)
  • Gelmintozlar
  • Ichak infektsiyalari (dizenteriya, salmonellyoz ...)

ODATDA ICHAK INFEKTSIYALARIDAN OZIQ-OVQAT ZAHARLANISHINING O'ZIGA XOS XUSUSIYATI

  • ularning paydo bo'lish ehtimoli faqat patogenlar bilan ommaviy ravishda urug'langan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish bilan bog'liq.

MIKROORGANIZMLARNING TUR XUSUSIYATLARI PATOGENEZI VA KLINIK KO'RINISHIGA JUDA OZ TA'SIR QILADI, SHUNING UCHUN

  • Tananing javobi stereotipikdir:
  • oshqozon-ichak traktidagi mahalliy jarayonlar (yallig'lanish, disbakterioz, dismotiliya - og'riq, diareya, ko'ngil aynishi, qusish), umumiy toksik ko'rinishlar (bosh og'rig'i, isitma, yurak-qon tomir va asab tizimining buzilishi).

Download 17.26 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling