План Введение Номенклатура и товарный ассортимент Состав групп продуктов. Классификация товаров Ассортиментные концепции Структура ассортимента Прогноз и планирование Совершенствование товарного ассортимента розничного предприятия

3. Ассортиментные концепции
Разработке ассортиментной концепции компании предшествовала разработка ассортиментной концепции компании. Это построение, направленное на основе оптимальной структуры ассортимента, товарных предложений, с одной стороны, требований определенной группы (сегмента рынка) потребителей, с другой стороны, необходимости обеспечения наиболее эффективного использования предприятием сырья, технологии, финансов и других ресурсов для производства продукции с низкой себестоимостью.
Ассортиментная концепция выражается в виде системы показателей, характеризующих возможности оптимального развития производственного ассортимента определенного вида товаров. К таким показателям относятся вид и разнообразие продукции (с учетом типологии потребителей), уровень и частота обновления ассортимента, уровень и соотношение цен на отдельные виды продукции и др. Цель ассортиментной концепции - ориентировать предприятие на производство товаров, наиболее соответствующих структуре спроса и разнообразию конкретного потребителя.
Подкрепленная организационными и другими характерными мерами по поддержанию выпуска продукции в предлагаемой структуре и наборе, ассортиментная концепция может рассматриваться как своеобразная программа по управлению развитием производства и реализацией соответствующих товаров. Ее целевая часть включает требования к оптимальной структуре ассортимента, а программа - систему мероприятий по ее достижению в заданный период времени. Программа содержит вопросы, связанные с оптимизацией ассортимента, и носит комплексный характер. В качестве критериев оптимизации выступают требования потребителей к ассортименту и качеству продукции, ресурсные возможности, социальные установки.
Критерии формирования товарного ассортимента предприятия
Ассортимент продукции - это совокупность ее видов, сортов и марок, объединенных или комбинированных по определенным признакам. Основными группировочными признаками являются сырье, промышленная продукция и товары народного потребления. Различают производственный и торговый ассортименты товаров.
Производственные ассортименты - это наименования товаров, выпускаемых промышленными и сельскохозяйственными предприятиями и другими производителями. Как правило, предприятия-производители выпускают узкий ассортимент товаров, что позволяет им внедрять передовые технологии производства, улучшать ассортимент выпускаемых товаров, повышать их качество. Поэтому для удовлетворения потребностей торговли, где сосредоточен широкий ассортимент товаров, необходима дополнительная классификация товаров, объединяющая продукцию, выпускаемую самыми разными производителями. Такие подразделения, или преобразования ассортимента, осуществляются в основном оптовыми торговцами, через которых проходит основная часть сложного ассортимента. Некоторые продовольственные и непродовольственные товары подвержены Общие факторы, влияющие на ассортимент товаров на полках магазинов, включают покупательский спрос и производство продукции.
Специфические факторы включают тип и размер магазина, его техническоеТакой ассортиментный принцип может повысить удобство и знакомство покупателей с продаваемыми товарами, сократить время, необходимое для совершения покупки, и способствовать "импульсной покупке".
- Убедитесь, что ассортимент имеет достаточную ширину и глубину. Под широтой ассортимента формируется представление о количестве товарных групп и подгрупп, включенных в ассортиментный перечень, а под глубиной - количество разновидностей товаров по отдельным потребительским и качественным признакам (стиль, модель, размер и другие показатели). Ширина и глубина выкладки товаров на полках магазина определяются целым рядом факторов. Наиболее важными из них являются форма товарной специализации, размеры торгового зала, условия предложения на потребительском рынке.
Для формирования ассортимента в магазине используются следующие этапы
1. определяется перечень основных групп и подгрупп товаров, которые будут продаваться в магазине
2. распределение отдельных групп и подгрупп товаров в разрезе потребительского комплекса или микрокомплекса.
3. количество видов и разновидностей товаров в рамках отдельных потребительских комплексов и микрокомплексов. 4. количество видов и разновидностей товаров в рамках потребительского комплекса.
4. определенный ассортиментный перечень товаров в магазине, предоставляемый для продажи обслуживаемым покупателям.
Перечень основных групп и подгрупп товаров, реализуемых в магазине, определяется формой специализации товаров и спецификой группы покупателей, получающих услуги.
Процесс распределения отдельных групп и подгрупп товаров в разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов определяется, прежде всего, их количеством и наименованиями. Особое внимание этому этапу следует уделить в ассортименте универмагов. Исследование показало, что универмаги, осуществляющие ассортимент в составе составных потребительских товаров, имеют в среднем на 12% больше продаж на квадратный метр торговой площади и на 17% меньше временных затрат на покупку на одного покупателя, чем универмаги, не практикующие данный принцип формирования состава и предложения товаров
Основным фактором, определяющим количество сословий и их назначение, является размер магазина. При этом необходимо учитывать сложившуюся структуру продаж предприятия, а также ряд других факторов, например, близость к другим специализированным типам магазинов, касающихся торговли различными товарными группами.
В результате проведенного специального исследования по данному вопросу можно рекомендовать следующие примерные названия для потребительских комплексов универмагов
- Товары для детей
- Women's merchandise - женские товары.
- Товары для мужчин.
- Товары для дома
- Культура в быту и досуге.
- Швейные и трикотажные изделия.
Помимо постоянных микрокомплексов, в рамках потребительских комплексов универмагов иногда организуются сезонные микрокомплексы. Обычно это происходит накануне праздников или в осенне-зимне-весенне-летний сезон, когда площадь постоянного микрокомплекса сокращается.
В некоторых случаях для организации сезонных микрокомплексов внутри потребительского комплекса может быть создана специальная зона.
Следующим этапом ассортимента является количество, или глубина, реализуемых сортов в соответствии с характеристиками продукции. Основой для определения количества сортов товаров в магазинах с различными формами товарной специализации является торговая площадь местного потребительского рынка и состояние обеспеченности товарами.
На процесс формирования ассортимента продукции влияет не только количество, структура и частота n спроса. В эту группу, как правило, входят поздравительные открытки, кухонные принадлежности, канцелярские товары, школьные принадлежности, игрушки, важным фактором в достижении целостности ассортимента является финансовая стабильность и авторитет фирмы на рынке товаров и услуг. Наиболее надежными поставщиками товаров являются магазины, которые принимают товары в больших количествах, своевременно производят платежи и обладают высокой степенью надежности.