Pomidordan pomidorni qanday tayyorlash mumkin. Tomat pastasi ishlab chiqarish uskunalar

Pomidordan pomidorni qanday tayyorlash mumkin. Tomat pastasi ishlab chiqarish - uskunalar
Zudlik bilan eslatib o'tish kerak: uyda qanday qilib pishirishni aytib beradigan ko'plab retseptlar mavjud. Ular bir-biridan tubdan yoki tafsilotlar bilan farq qiladi. Bir narsa o'zgarmasdir: kirish joyida bizda har qanday turdagi, har qanday o'lchamdagi va deyarli har qanday pishganlik darajasida pomidor bor, va chiqish paytida - eng mazali va foydali pomidor sharbati... Bu pomidor hosilini tuzlash yoki tuzlash uchun yuborishda rad etilgan mevalar uchun eng yaxshi taqdir.

Endi nima uchun uyda pomidor sharbatini tayyorlash sharbat chiqaruvchini chiqarib tashlash kerak bo'lgan jarayon ekanligini tushuntirishimiz kerak. Ushbu uskuna pomidordan suyuqlik ajratib oladi, ammo juda katta miqdordagi pulpa va foydali bo'lgan pulpani ushlab turadi. Teri va urug'lar bilan bir qatorda, ba'zi sabablarga ko'ra, pirojnoe bilan tenglashtiriladi va tashlanadi. Shuning uchun, quyida keltirilgan retsept o'z qiymatini yo'qotmaslik uchun etarli miqdordagi pulpani o'z ichiga olgan qalin, bir hil sharbatni olishga qaratilgan.

Shunday qilib, kiraverishda - bir chelak pomidor (bu taxminan 6 kg mevaga to'g'ri keladi). Ularni yuving, shikastlangan qismlarini kesib oling, ularni bir necha bo'laklarga bo'linib, mos o'lchamdagi olovga chidamli idishga soling. Og'ir dipli kostryulkalar, quyma temir choynak va boshqalar. Idishni sekin olovga qo'yish va vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishirish kerak.
Shu bilan birga, suv qo'shishning hojati yo'q - pishgan pomidor allaqachon uning deyarli 94 foizidan iborat. Ularni o'z sharbatida qaynatishlariga ruxsat bering. Bundan tashqari, uyda pomidor sharbatini bunday tayyorlash vitaminlar va ozuqa moddalarining yo'qolishi bilan birga bo'lishidan qo'rqmang. Aksincha. Agar xom pomidor uzoq vaqt qaynatilsa, ular hujayralarning qarish jarayonini inhibe qiluvchi va xavfli o'smalar paydo bo'lishining oldini oladigan tabiiy antioksidantlar miqdorini sezilarli darajada oshiradi.

Pomidor qaynatilgandan keyin uni pechda taxminan bir soat davomida pishirish kerak. Natijada, mevalar shunchalik yumshoq bo'lishi kerakki, uni simli elakdan osongina issiq surtish mumkin. Ular qanchalik ko'p qaynatilsa, shunchalik kam pirojnoe qoladi.

Chiqish 3-4 litr sharbat bo'lishi kerak - kartoshka pyuresi kabi qalin. U yana olov ustiga qaynatiladi, yivli qoshiq bilan ko'pikdan xalos bo'ladi va oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga quyiladi. Ularni o'rash va xona haroratida saqlash qoladi.

Yana bir retsept uyda pomidor sharbatini pishirmasdan tayyorlashni nazarda tutadi. Tayyorgarlikdan so'ng mevalar qaynoq suvda 1-2 daqiqa davomida oqartiriladi, shundan so'ng ular botiriladi sovuq suv... Ushbu protseduradan so'ng, pomidorning qobig'i juda oson tozalanadi. Keyin ular emallangan idish ustiga süzgeçte joylashtiriladi va yog'och pestle bilan yoğrulur. 1,2 kg pomidordan bir litr sharbat olinadi. Agar kerak bo'lsa, u filtrlanadi va tuzlanadi, so'ng konservatsiya uchun tayyorlangan qutilarga quyiladi va sterilizatsiya qilinadi (1 litr - 20-30 daqiqa, 2-3 litr - 30-40 daqiqa). Keyingi operatsiyalar - odatdagidek.

Pomidor sharbatini ishlab chiqarish tugagandan so'ng, u bilan xohlagan narsani qilishingiz mumkin. Siz uni shunchaki ichishingiz mumkin, avval uni zichligi tufayli qaynatilgan suv bilan suyultirib oling (shu tarzda tayyorlangan va sharbat chiqargichdan o'tgan sharbatni solishtiring - farqni his eting). Unga ta'mga ko'ra tuz, achchiq qizil qalampir va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Uyda pomidor sharbatini shu tarzda tayyorlash, unga hech narsa qo'shmasdan, uni ham shirin, ham nordon qilishga imkon beradi. Birinchisi katta go'shtli pishgan pomidorlardan olinadi, uni ichish eng yoqimli. Kichik mevalar nordon sharbatini beradi, bu juda ko'p qirrali. Siz u bilan borschni ziravorlashingiz mumkin, unda karam rulosini yoki qalampirni pishirasiz, u lazanya uchun ajoyib sousni tayyorlaydi. Va nihoyat, bu sharbat butun qalampir, tozalangan pomidor uchun himoya vositasi sifatida ishlatiladi.

Shuni esda tutingki, shubhasiz afzalliklari va foydaliligidan tashqari, tomat sharbati bir qator kontrendikatsiyalarga ega, shuning uchun hamma narsa me'yorida yaxshi.

Oziq-ovqat sanoati biznesni tashkil etish nuqtai nazaridan eng qimmat sohalardan biri hisoblanadi. Yirik korxonalar misolida shunday bo'ladi. Ammo yangi boshlagan ishbilarmonlar o'zlarining e'tiborini arzonroq sohalarga qaratishi mumkin - masalan, tomat pastasi ishlab chiqarish. Ushbu turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish juda oddiy. Va tayyor mahsulotlar iste'mol bozorida yuqori talabga ega. Tomat pastasi zavodini ochish uchun siz xonani topishingiz, uni avtomatik chiziq bilan jihozlashingiz va tarqatish kanallarini topishingiz kerak.

Tomat pastasi - bu pomidor va tuzdan tayyorlangan mahsulot. U birinchi va ikkinchi taomlarni, souslarni tayyorlash uchun pishirishda faol ishlatiladi. Ishlab chiqarish jarayonida faqat 2 komponent qayta ishlanadi, bu mahsulotni ishlab chiqarish jarayonini ancha osonlashtiradi.
Rossiyada o'zingizning tomat pastasi ishlab chiqarishni ochishga qaror qildingizmi? Muayyan mintaqadagi bozor holatini tahlil qilishga arziydi. Katta do'konlarning javonlarida, qoida tariqasida, yirik brendlarning mahsulotlari namoyish etiladi. Ammo ularning yuqori narxini hisobga olgan holda, hatto yangi boshlagan tadbirkor ham xaridorlarga arzonroq mahsulot taklif qilib, ular bilan raqobatlasha oladi. Yangi boshlanuvchilar uchun do'kon zanjirlari bilan hamkorlikni o'rnatish qiyin bo'ladi. Ammo dastlab tomat pastasini mintaqadagi kichik chakana savdo do'konlari va ulgurji sotuvchilarga sotish mumkin.
Siz, albatta, tomat pastasi ishlab chiqarish bo'yicha biznes-reja tuzishingiz kerak bo'ladi. Bu, ayniqsa, biznesni boshlash uchun qarz mablag'laridan foydalanadigan tadbirkorlarga tegishli - siz biznes-loyihasiz kredit olmaysiz. Rejani tuzishda ko'plab masalalarni ko'rib chiqish kerak bo'ladi - xarajatlarni hisoblash, uskunalarni tanlash, ishlab chiqarish texnologiyasini ishlab chiqish.

Ish hujjatlari

Oziq-ovqat biznesini boshlash har doim butun hujjatlar to'plamini to'plashni o'z ichiga oladi. Ko'pgina mintaqaviy hokimiyat organlaridan ruxsat olish kerak bo'ladi.

Avvalo, SES xulosasini olish kerak. Nazorat organlari tomat pastasi uchun xom ashyoni, ishlab chiqarish sxemasini, tayyor mahsulot sifati ko'rsatkichlarining me'yoriy hujjatlarga muvofiqligini tekshiradi. Yong'in idoralaridan "borish" ni olish uchun do'konda hamma narsa yong'in xavfsizligi qoidalariga muvofiq bo'lishi kerak - siz elektr energiyasini to'g'ri etkazib berish, yong'inga qarshi vositalarning mavjudligi to'g'risida g'amxo'rlik qilishingiz, har bir xodim bilan tanishuv brifingini o'tkazishingiz kerak.

Tomat pastasi biznesini yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ sifatida ro'yxatdan o'tkazing. Bu holda siz faoliyatni boshlamaysiz. Zavodni MChJ shaklida tashkil qilish yaxshiroqdir - kelajakda siz ulgurji xaridorlar bilan hamkorlik qilish imkoniyatiga ega bo'lasiz.
Ishlab chiqarilgan mahsulot vaqt o'tishi bilan tanib olinishi uchun o'zingizning logotipingizni ishlab chiqish kerak. Brend ro'yxatdan o'tgan bo'lishi kerak, shuning uchun do'kon javonlarida "klon mahsulotlar" paydo bo'lishidan qochishingiz mumkin. Mahsulot brendi - bu ta'sirchan xarajat moddasi. Ko'p pul sarflamaslik uchun avval siz eng oddiy logotipni o'ylab topishingiz mumkin.

Tomat pastasini tayyorlash texnologiyasi

Korxonada ishlatiladigan asosiy xom ashyo pomidor va tuz hisoblanadi. GOST bo'yicha tayyor mahsulot tarkibida tarkibiy qismlar bo'lmasligi kerakligiga qaramay, zamonaviy ishlab chiqaruvchilar tomat pastasi narxini pasaytirish uchun ma'lum miqdorda tabiiy bo'lmagan qo'shimchalardan foydalanadilar. Bu erda hamma narsa ishlab chiqilgan texnik xususiyatlarga bog'liq bo'ladi.

Tomat pastasini ishlab chiqarish texnologiyasini ishlab chiqish uchun tajribali texnologni yollang. U tayyor mahsulotni ishlab chiqaradi va uni chiqarish sxemasini ishlab chiqadi.

Tomat pastasi uchun pomidor siz ko'p miqdorda ishlatasiz! Shu sababli, bir vaqtning o'zida bir nechta sabzavot etkazib beruvchilarning yordamiga murojaat qilish yaxshiroqdir - shuning uchun ishlab chiqarish bekor bo'lmaydi. Kuniga qancha pomidorni qayta ishlashingizni hisoblash uchun siz bunday ma'lumotlardan foydalanishingiz mumkin - 1 tonna tayyor mahsulotni olish uchun sizga taxminan 6 tonna sabzavot kerak bo'ladi. Ko'plab tadbirkorlar, xom ashyo sotib olish xarajatlarini minimallashtirish uchun, o'zlarining tomorqalarini pomidor etishtirish uchun jihozlashadi. Biznesi yuqoriga ko'tarilganlar uchun bu qaror to'liq oqlanadi!

Это настоящий "убийца" гипертонии, давление всегда будет 120/80! Продаётся везде, назы ...