Pomidorni qayta ishlab olinadigan maxsulotlar turlari ularni

«Achchiq» ketchup. Resept: 3 kg pomidor, 500 g piyoz, 300-400 g shakar, 2 osh qoshiq 
xantal, 300-400 ml 9% li sirka, 2-3 dona lavr bargi, 5-6 dona tuyilmagan murch, 3-4 dona archa 
(mojjevelnik) urug’i, tuz (ta’bga ko’ra). 
Tayyorlash: Pomidorlar to’g’raladi, maydalanadi, qopqog’i berk kostryulkada o’rtacha 
olovda biroz qaynatilib, elakdan ishqalab o’tkaziladi. Sirka qizdiriladi, unga ziravorlar solinadi, 
qaynashgacha etkaziladi, so’ngra sovitilib pomidor pyuresiga quyiladi. Massa past olovda 20 
daqiqa qaynatiladi, shakar, tuz, xantal bilan ta’mi rostlanadi va yana 10 daqiqa pishiriladi va 
sterillangan bonkaga joylanib yopiladi. 
«Shirin» ketchup. Resept: 3 kg pomidor, 500 g piyoz,
10-15 dona yirik sarimsoq bo’lakchalari, 1 stakan shakar, 1 
osh qoshiq tuz, 10 dona etli shirin qalampir, 1-3 dona achchiq 
qalampir. 
Tayyorlash: Pomidor, shirin va achchiq qalampir 
maydalanadi (go’sht qiymalagichda), kostryulkaga solinib, tuz 
va shakar qo’shiladi va olovga qo’yiladi. Qaynab chiqqach, 
olov pasaytirilib, 40 daqiqa qaynatiladi. Qaynash tugashiga 10 
daqiqa 
qolganda 
qiymalagichdan 
chiqarilgan 
sarimsoq 
qo’shiladi. So’ngra qaynoq massa sterillangan bankaga 
joylanib yopiladi.