Reja Alimentar kasalliklar haqida tushuncha

ALIMENTARIYA NIMA BO'LADI?

Alimentar kasalliklar (Lotin alimentarius - ovqatlanish bilan bog'liq) bu fiziologik ehtiyojlarga nisbatan tanadagi ozuqaviy moddalarning etarli yoki ortiqcha iste'mol qilinishi natijasida kelib chiqadigan kasalliklar.

Oziq moddalar etishmasligi, protein-energiya etishmovchiligi, vitamin etishmovchiligi va bir qator minerallar (kaltsiy, temir, yod va boshqalar) etishmovchiligi tufayli kelib chiqadigan alimentar kasalliklar amaliy amaliy ahamiyatga ega.Protein-energiya etishmasligi ovqat hazm qilish distrofiyasini o'z ichiga oladi , kwashiorkor va alimentary jinnilik (Kvashiorkor bilan oqsil etishmovchiligi ustunlik qiladi, va ovqat hazm qilish marazi bilan - energiya).Organizmni temir, mis, foliy kislotasi va B12 vitaminlari bilan etarlicha ta'minlanmasligi anemiya rivojlanishiga olib keladi.Yodni etarlicha iste'mol qilmaslik yod tanqisligi kasalliklariga, xususan, endemik bo'qoqga sabab bo'ladi. .

Ko'p hollarda ovqatlanish kasalliklari rivojlanadi birlashtirilganda Oqsillar, vitaminlar, temir, rux kabi bir qator ozuqa moddalarining etishmovchiligi.

Alimentar kasalliklar oshqozon-ichak traktining disfunktsiyalari (masalan, ichakni singdirish jarayonlaridagi buzilishlar), shuningdek biron bir guruhdagi mahsulotlarning monotonli dietasi (masalan, sutni to'ydirishda mis tanqisligi), ratsiondagi nomutanosiblik (masalan, dietada shakar miqdorining ko'payishi bilan mis singishini bostirish) tufayli yuzaga kelishi mumkin. ), shuningdek oziq-ovqat tarkibidagi ozuqaviy moddalarni so'rib olishga to'sqinlik qiluvchi ozuqaga qarshi moddalar mavjudligi. Shunday qilib, fitik kislota ichakdagi don mahsulotlaridan kaltsiy, sink va boshqa bir qator elementlarning so'rilishiga xalaqit beradi.

Ovqat hazm qilish kasalliklarining oldini olish tavsiya etilgan kaloriya miqdoriga muvofiq ovqatlanishni oqilona tashkil etishga, turli xil oziq-ovqat to'plamlaridan foydalanishga va kerak bo'lganda vitamin preparatlaridan foydalanishga asoslangan. Alyuminiy kasalliklarga qarshi kurashda aholiga ratsional ovqatlanish tamoyillari va ko'nikmalarini o'rgatish muhim rol o'ynaydi.