Reja Alimentar kasalliklar haqida tushuncha

Endogen gipo va avitaminoz. Ovqat hazm qilish tizimining normal faoliyatida buzilishlar, vitaminlarning emirilishining buzilishi, vitamin etishmovchiligi va gipovitaminoz oziq-ovqatda normal vitamin miqdori bilan birga rivojlanadi. Bunday holatlarga endogen gipo va avitaminoz deyiladi. Bunday holatlarda vitamin preparatlari ko'pincha bemorga og'iz orqali emas (bu befoyda), lekin ota-onadan, ya'ni ichaklarni chetlab o'tish: teri ostiga, mushaklarga yoki qonga kiritilishi kerak. Vitaminlarning interstitsial metabolizmini buzgan holda endogen gipovitaminoz ham paydo bo'lishi mumkin

Antivitaminlar.Zamonaviy tushunchalarga ko'ra, antivitaminlar ikkita guruh birikmalarini o'z ichiga oladi:

antimetabolitlarga o'xshash ta'sir mexanizmi bilan birikmalar. Ushbu mexanizm vitaminlar va anti-vitaminlar o'rtasidagi raqobat munosabatlariga qaratilgan;

• 
  vitaminlarni o'zgartiradigan, biologik faolligini pasaytiradigan va ularning yo'q qilinishiga olib keladigan birikmalar.
  

Shunday qilib, antivitaminlar - bu vitaminlarning ta'sir etish mexanizmidan qat'i nazar, vitaminlarning o'ziga xos ta'sirini kamaytirish yoki butunlay yo'q qilish qobiliyatiga ega bo'lgan boshqa tabiatdagi birikmalar. Shuning uchun anti-vitaminlar tananing vitaminlarga bo'lgan ehtiyojini oshiradigan yoki kamaytiradigan moddalarni o'z ichiga olmaydi (masalan, tiaminga nisbatan uglevodlar).