Reja Alimentar kasalliklar haqida tushuncha

Protein-kaloriya etishmovchiligi


Ratsionda to'liq proteinlarning mavjudligi sog'liq uchun eng muhim omil hisoblanadi. Barcha oqsillar yuqori molekulyar og'irlikdagi peptidlardir. Proteinlar bir-birini almashtirib bo'lmaydi. Ular organizmda oziq-ovqat tarkibidagi oqsillarning parchalanishi natijasida hosil bo'lgan aminokislotalardan sintezlanadi.

Shunday qilib, bu eng qimmatli ozuqa bo'lgan proteinlarning o'zi emas, balki aminokislotalardir. Shuni ta'kidlash kerakki, oddiy oqsillar faqat aminokislotalarni o'z ichiga oladi, murakkab proteinlar tarkibida aminokislotalar bo'lmagan tarkibiy qismlar ham mavjud: gem, vitamin hosilalari, lipid yoki uglevod komponentlari (gemoproteinlar, glikoproteinlar, lipoproteinlar).Adabiyotda protein-kaloriya etishmovchiligi eng batafsil - oqsil va kaloriyalarning etarli darajada olinmasligi bilan bog'liq patologik sharoitlar majmui (qoida tariqasida, parallel infektsiya bilan).Ko'pincha bu patologiya chaqaloqlarda va yosh bolalarda uchraydi.

Protein-kaloriya etishmovchiligi patologik sharoitlarning butun majmuasini o'z ichiga oladi - alimentar marazmdan kwashiorkorgacha.