Ba'zi bir trans yog 'kislotalari tabiiy ravishda sut va go'sht tarkibida ham uchraydi kavsh qaytaruvchi hayvonlar (qoramol va qo'y kabi). Ular fermentatsiya orqali, bu hayvonlarning bo'rilarida ishlab chiqariladi. Ular, shuningdek, topilgan sutli mahsulotlar kavsh qaytaruvchi hayvonlar sutidan va tarkibida ham bo'lishi mumkin. Entsiklopediya site:nwikiuz. cyou - Ba'zi bir trans yog 'kislotalari tabiiy ravishda sut va go'sht tarkibida ham uchraydi kavsh qaytaruvchi hayvonlar (qoramol va qo'y kabi). Ular fermentatsiya orqali, bu hayvonlarning bo'rilarida ishlab chiqariladi. Ular, shuningdek, topilgan sutli mahsulotlar kavsh qaytaruvchi hayvonlar sutidan va tarkibida ham bo'lishi mumkin. Entsiklopediya site:nwikiuz. cyou
Nomlanishi. - Tabiatda uchraydigan yog 'kislotalarining ko'pchiligida an bor tarmoqlanmagan zanjir bilan uglerod atomlari karboksil guruhi Bir uchida (–COOH) va a metil guruhi (–CH3) boshqa uchida.Ning pozitsiyasi uglerod yog 'kislotasi umurtqa pog'onasidagi atomlar odatda −COOH oxirida 1 dan hisoblash orqali ko'rsatiladi. Uglerod raqami x ko'pincha qisqartirilgan yoki C-x (yoki ba'zan Cx) bilan x= 1, 2, 3 va boshqalar. Bu raqamlash sxemasi tomonidan tavsiya etilgan IUPAC.Boshqa bir konvensiyada. Harflari ishlatiladi Yunon alifbosi birinchi ugleroddan boshlab ketma-ketlikda keyin karboksil. Shunday qilib uglerod a (alfa ) C-2, uglerod β (beta-versiya ) C-3 va boshqalar.
- Yog 'kislotalari har xil uzunlikda bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ushbu ikkinchi konvensiyada zanjirdagi oxirgi uglerod har doim ω (omega ), bu yunon alifbosidagi so'nggi harf. Uchinchi raqamlash konvensiyasi "ω", "ω − 1", "ω − 2" belgilaridan foydalanib, uglerodlarni sanab chiqadi. Shu bilan bir qatorda, "ω−" yorlig'ix"yozilgan" n−x", bu erda" n "zanjirdagi uglerodlar sonini bildiradi.
Ikkala raqamlash sxemasida a pozitsiyasi qo'shaloq bog'lanish Yog 'kislotasi zanjirida har doim uglerod yorlig'ini berib, unga eng yaqin belgi beriladi karboksil oxiri.[15] Shunday qilib, 18 uglerodli yog 'kislotasida C-12 (yoki ph-6) va C-13 (yoki ph-5) orasidagi er-xotin bog'lanish C-12 yoki ω-6 pozitsiyasida "at" deb aytiladi. "Oktadek-12-enoik kislota" (yoki "12-oktadekanoik kislota" ning aniqroq varianti) kabi IUPAC nomlanishi har doim "C" raqamlash asosida amalga oshiriladi. Ation belgisix,y,... an'anaviy ravishda yog 'kislotasini pozitsiyalarida qo'shaloq bog'lanishlar bilan aniqlash uchun ishlatiladi x,y, .... (yunoncha katta harf "Δ" (delta ) ga mos keladi Rim "D", uchun D.ouble bond). Masalan, 20-uglerod arakidon kislotasi Δ dir5,8,11,14ya'ni 5 va 6, 8 va 9, 11 va 12 va 14 va 15 uglerodlari o'rtasida er-xotin bog'lanishlar mavjud. - Ikkala raqamlash sxemasida a pozitsiyasi qo'shaloq bog'lanish Yog 'kislotasi zanjirida har doim uglerod yorlig'ini berib, unga eng yaqin belgi beriladi karboksil oxiri.[15] Shunday qilib, 18 uglerodli yog 'kislotasida C-12 (yoki ph-6) va C-13 (yoki ph-5) orasidagi er-xotin bog'lanish C-12 yoki ω-6 pozitsiyasida "at" deb aytiladi. "Oktadek-12-enoik kislota" (yoki "12-oktadekanoik kislota" ning aniqroq varianti) kabi IUPAC nomlanishi har doim "C" raqamlash asosida amalga oshiriladi. Ation belgisix,y,... an'anaviy ravishda yog 'kislotasini pozitsiyalarida qo'shaloq bog'lanishlar bilan aniqlash uchun ishlatiladi x,y, .... (yunoncha katta harf "Δ" (delta ) ga mos keladi Rim "D", uchun D.ouble bond). Masalan, 20-uglerod arakidon kislotasi Δ dir5,8,11,14ya'ni 5 va 6, 8 va 9, 11 va 12 va 14 va 15 uglerodlari o'rtasida er-xotin bog'lanishlar mavjud.
- Shunday qilib arakidon kislotasi, linoleik kislota (18 uglerod, p9,12) va miristoleik kislota (14-uglerod, Δ8) barchasi "ω − 3" yog 'kislotalari deb tasniflanadi; shuni anglatadiki, ularning formula –CH = CH– bilan tugaydi CH2–CH3
Do'stlaringiz bilan baham: |
