Restoran biznes rejasi


Download 60.19 Kb.
bet12/13
Sana16.06.2023
Hajmi60.19 Kb.
#1500176
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13
Bog'liq
Fastfud restorani ochish

Narxlar siyosati
Mahsulot narxi potentsial talab, xarajatlar va foyda asosida hisoblab chiqiladi. Narxlarni shakllantirish printsiplari, mukofot foizini kompaniyaning o'zi belgilaydi. Unido kafesi biznes-rejasi (hisob-kitoblar bilan misol), tez ovqatlanish kafesi yoki boshqa restoran biznesi bo'ladimi-yo'qmi, ular turli xil korxonalarda bir-biridan farq qiladi.

Korxonada sotish va narxlar hajmi quyidagicha hisoblanadi:



Qahva ichimliklar narxini hisoblash

Ism

O'ziga xos tortishish kuchi,%

Narx / port, rub.

Daraja savdolashish. Qo'shimcha xarajatlar,%

Nashr hajmi / yili (qismlar)

Espresso "O'quvchi"













Americano "Avangard"













Mokkachino "Xaruki"




























Vanilyali latte "Qorong'i tushgandan keyin"













Latte "Norvegiya o'rmoni"













O'rtacha sotish narxi:













Reklama
Korxonani ochishda asosiy masalalardan biri bu jamoatchilikni (xususan, uning potentsial mijozlarini) ochilishi to'g'risida, keyinchalik yangiliklar, tadbirlar va aktsiyalar to'g'risida xabardor qilishdir.


  • ichkarida - 1;

  • tashqarida - 1;

  • shaharda - 3.

Bannerni joylashtirish narxi - 2 ming rubl.
1 * 2 \u003d 2 ming (yiliga rubl)
Ishlab chiqarish rejasi
Loyiha uchun uskunalar sotib olish uchun kapital qo'yilmalar

Uskunaning turi

Narx, rub.

Miqdor, dona.

Narxi, rub.

QQSsiz narx, rub.




Qahva mashinasi













Sovutgich













Idishlar to'plami































Split tizim













Bar taymeri




























Burchakdagi divan




























Musiqa tizimi













Proektor
















Kassa apparati










5000,00

Kompyuter




























Ta'mirlashning yillik qiymati, jihozlarni ishlatish - uskunalar narxining 2%.
Kerakli uskunalar ro'yxati restoran biznesining turlaridan farq qiladi. Shuning uchun, masalan, tezkor ovqatlanish kafesi uchun biznes-rejani amalga oshirish uchun asosiy vositalarning mutlaqo boshqa ro'yxatiga xarajatlarni hisoblash kerak.

Investitsiya loyihasi uchun dastlabki investitsiyalarning umumiy miqdori va tuzilishini hisoblash




Narx turlari

CONV. belgilash

Miqdor, ming rubl




QQSsiz narx, ming rubl




Jami kapital qo'yilmalar
















shu jumladan. sababli:


































o'z mablag'lari
















Uskunalarga sarmoyalar
















shu jumladan. sababli:


































o'z mablag'lari
















Jami real sarmoyalar
















shu jumladan:


































o'z mablag'lari













Loyihaga sarmoyalar quyidagi tuzilishga ega:
Kapital qo'yilmalar - 290,72 ming rubl.
Aylanma mablag'larga sarmoyalar - 114,40 ming rubl.
Loyiha uchun zarur bo'lgan sarmoyalarning umumiy miqdori 405,12 ming rublni tashkil etadi.
Kapital qo'yilmalar kredit resurslari, joriy aktivlarga investitsiyalar - o'z mablag'lari hisobidan amalga oshiriladi.
Ishlab chiqarish quvvati
Mavjud uskunalardan foydalangan holda korxona bir kunga sotishi mumkin:

(ming rublda)

Indeks
















1. Moddiy xarajatlar
















2. Ijaraga berish
















3. Asosiy xodimlarning ish haqi + UST
















4. Yordamchi xodimlarning ish haqi + UST
















5. Boshqaruv xodimlarining ish haqi + UST
















6. Uskunani ta'mirlash xarajatlari


































Jami operatsion xarajatlar
















Amortizatsiya
















Umumiy tarqatish xarajatlari
















Xarajat turlari, asosan, taqdim etilayotgan xizmatlar va xususiyatlaridan qat'i nazar, restoran sanoatida bir xil bo'ladi. Siz shunga o'xshash narsalar uchun xarajatlarni rejalashtirishni qo'llashingiz va bolalar kafesi uchun biznes-rejani hisoblashingiz mumkin.
Korxonadagi amortizatsiya amortizatsiya usuli yordamida hisoblanadi

Amortizatsiyani hisobga olgan holda asosiy vositalar narxini yillar bo'yicha hisoblash




Indeks



















Yil boshidagi asosiy vositalarning st-t, rub.



















Amortizatsiya



















Yil oxiridagi asosiy vositalarning st-t, rub.



















Tashkiliy reja
Korxonani boshqarish direktorga ishonib topshirilgan, u yarim kunlik ishni ham bajaradi, chunki korxona endigina boshlang'ich bosqichida, aylanmasi dastlab ahamiyatsiz bo'ladi, mablag 'yo'q va shtat tarkibiga buxgalterni kiritishga hojat yo'q.
Direktor sifatida menejer moliyaviy jihatdan mas'ul shaxs bo'lib, korxona manfaatlarini ayrim hollarda himoya qiladi, bankdagi hisob raqamini tuzadi, shartnomalar va boshqa hujjatlarni rasmiylashtiradi, buyruqlar chiqaradi, xodimlarni qabul qilish va ishdan bo'shatish, rag'batlantirish yoki jazo choralarini qo'llaydi.
Buxgalter sifatida direktor mablag'larni qabul qilish, hisobga olish, berish va saqlash operatsiyalari uchun javobgardir. Shuningdek, u buxgalteriya hisobini yuritadi, olingan ma'lumotlarning to'g'riligini tekshiradi, resurslarni sarflashda qonunchilik bazasiga rioya qilinishini nazorat qiladi. Oliy ma'lumot, restoran biznesida buxgalteriya hisobi bo'yicha bilim.
Ishlab chiqarish xodimlarining soni funktsional maqsadga muvofiqligi asosida aniqlanadi. Ish haqi tizimi rasmiy ish haqi asosida tuziladi, nafaqalar va mukofotlar haqiqiy ish natijalariga va yakuniy natijalarga erishishga bog'liq. Natijalarga erishilgandan so'ng, mehnatga haq to'lash tizimi o'zgarishi va uning tarkibiga ichimliklar sotilishining foizini kiritish mumkin. Xodimlar sonini hisoblash kofe do'koni atrofda yoki markazga yaqin joyda joylashgan bo'ladi, degan taxmin asosida amalga oshiriladi, agar korxona joylashgan joyda xaridorlarning katta oqimi bo'lsa, u holda xodimlar sonini ko'paytirish kerak. Masalan, agar siz avtomagistralda bandlik markazi uchun kafe uchun biznes-rejani (hisob-kitoblar bilan misol) amalga oshirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz.




Lavozim

Odamlar soni

Ish haqi / oy, rub.

Tarif bo'yicha oylik ish haqi, rub.

Qo'shimcha ish haqi, oylik mukofotlar

Oyiga to'lash, silamoq.

Yiliga ish haqi, ming rubl

Yagona ijtimoiy yordam




miqdori, silamoq.




Boshqaruv xodimlari

Direktor - buxgalter




























Asosiy xodimlar:























































eventor-ko'ngilochar

























Yordamchi xodimlar:




Tozalash xonimi


























































Qahvaxonaning ishlash vaqti: soat 10:00 dan 22:00 gacha. Har kuni.

Download 60.19 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   13




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling