Restoranda taomnoma va uni tuzish tartibi

«Tabl d’ot» menyusi har bir taomning bir yoki bir necha variantlarini belgilangan narxlarda taklif etadi. Menyuning bunday turi Yevropa mehmonxonalarining restoranlarida ko‘p qo‘llaniladi. Afzalligi shundaki, mehmonlar uni tejamliroq deb hisoblashadi.

«Dyuchur» menyusi navbatchi taomlarni taklif etadi. Ya’ni odatda tez tayyorlanadigan arzon, mashxur kunduzgi taomlar.

Du Jour Menu

• Du jour frantsuzcha ibora bo'lib, "kun" degan ma'noni anglatadi. Bu ko'pincha menyularga taalluqlidir, chunki du jour menyusi elementlari faqat cheklangan vaqt uchun mavjud. Du jour menyulari mavjud bo'lgan narsalarga yoki oshpaz tayyorlagan narsaga qarab har kuni o'zgarib turadi. Shunday qilib, "chicken du jour" bugungi kunda mavjud bo'lgan tovuqni anglatadi.

TAOMNOMAGA ASOSIY TALABLAR

• Mijozlar uchun hamma narsa aniq yozilishi kerak (taom nomlari, ichimliklar, qandolat mahsulotlarining nomlarini qisqartirib yozish mumkin emas). Qanday taom tavsiya qilinayapti, tayyorlangan mahsulot bahosi — hammasini iste’molchi bilishi lozim.

Lyuks toifasidagi restoranlar taomnomalarida 15 tagacha sovuq, 3 tagacha issiq gazak, 5 ta suyuq ovqat, 30 ta ikkinchi issiq ovqat, 6 tagacha shirin taomlar bo‘ladi. Shahar tashqarisidagi milliy va tematik restoranlarda taom va ichimliklar miqdori alohida belgilanadi. Bunday hollarda restoranning asosiy assortimenti milliy va tematik yo‘nalishdagi maxsus taom va ichimliklardan iborat bo‘ladi

• Lyuks toifasidagi restoranlar taomnomalarida 15 tagacha sovuq, 3 tagacha issiq gazak, 5 ta suyuq ovqat, 30 ta ikkinchi issiq ovqat, 6 tagacha shirin taomlar bo‘ladi. Shahar tashqarisidagi milliy va tematik restoranlarda taom va ichimliklar miqdori alohida belgilanadi. Bunday hollarda restoranning asosiy assortimenti milliy va tematik yo‘nalishdagi maxsus taom va ichimliklardan iborat bo‘ladi

xorijiy turistlar uchun tuziladigan taomnomaning o‘ziga xos hususiyatlari