Restoranda taomnoma va uni tuzish tartibi

Restoranda taomnoma va uni tuzish tartibi

Reja:

1.Restoranlarda foydalaniladigan taomnomalarning mohiyati va uning ahamiyati
2.Taomnoma tuzish tartibi va uning turlari
3.Ichimliklar kartasi va uni tuzish tartibi
4.Xorijiy turistlar uchun mo‘ljallangan taomnomani tuzish xususiyatlari

Biz «taomnoma» deb atagan so‘z rus tilida «menyu», asli fransuzcha «tet» so‘zidan kelib chiqqan bo‘lib, tub ma’nosi «Nonushta, tushlik, kechki ovqatlar jadvalidir». Umumiy ovqatlanish korxonalarida taomlar , ularga sarflangan mahsulot, har bir taomning narxi taomnomada ko‘rsatiladi. Iste’mol qilinadigan taomlar bilan bir qatorda mijozlarga kulinar mahsulotlari, ichimliklar ham tavsiya qilinadi.

• Biz «taomnoma» deb atagan so‘z rus tilida «menyu», asli fransuzcha «tet» so‘zidan kelib chiqqan bo‘lib, tub ma’nosi «Nonushta, tushlik, kechki ovqatlar jadvalidir». Umumiy ovqatlanish korxonalarida taomlar , ularga sarflangan mahsulot, har bir taomning narxi taomnomada ko‘rsatiladi. Iste’mol qilinadigan taomlar bilan bir qatorda mijozlarga kulinar mahsulotlari, ichimliklar ham tavsiya qilinadi.

Menyu —restoran ishi muvaffaqiyatining asosiy shartidir. Menyuning har xil ko‘rinishlari mavjud.

• Menyu —restoran ishi muvaffaqiyatining asosiy shartidir. Menyuning har xil ko‘rinishlari mavjud.
• Bosh-oshpaz katalogi yoki maxsus(firmenniy) taomlari menyusini taklif etish bu faqatgina qimmat eksklyuziv restoranlarga xos.

«A lya kart» menyusi har qaysisi alohida narxga ega porsiyali taomlarni taklif etadi. Bu menyuni buyurtmali deb atash mumkin(taomlarni erkin tanlash mumkin).

• «A lya kart» menyusi har qaysisi alohida narxga ega porsiyali taomlarni taklif etadi. Bu menyuni buyurtmali deb atash mumkin(taomlarni erkin tanlash mumkin).

À La Carte

• Fransuz tilida à la carte so'zma-so'z "menyu bo'yicha" degan ma'noni anglatadi. Restoran sanoatida a la carte - bu alohida narxlangan va buyurtma qilingan mahsulotlar ro'yxatini ko'rsatadigan menyularga nisbatan qo'llaniladigan atama. A la carte menyusi har bir mahsulot uchun narxlarni alohida ko'rsatadi. Narxlar yuqoriroq bo'lsa-da, alyakart menyular ko'proq moslashuvchanlikka ega. Mijozlar individual narsalarni tanlashlari va ularni xohlagan tarzda birlashtirishlari mumkin.