Rotsional ovqatlanish tamoyillari, kundalik taomnoma tuzish qoidalari, kundalik taomnomadagi taomlar to‘yimlik qiymatini hisoblash. Mundarija

Tibbiy farmakopeyaga muvofiq xususiyatlar. Qo'shimchalar nutraceuticals va parapharmaceuticalsga bo'lingan. 
Nutraceuticals- Bu tananing asosiy tarkibiy qismlari bo'lgan oziq-ovqatning tabiiy tarkibiy qismlari (vitaminlar, minerallar, iz elementlari, aminokislotalar). Ularning maqsadi turli-tuman. Ular oziq-ovqat kimyoviy tarkibini tuzatish uchun ishlatiladi. Xun takviyeleri, nutrasötikler tomonidan amalga oshiriladigan asosiy vazifalar: yo'q qilish ozuqa kamchiliklari; oziq-ovqat qo'shimchalari oziq-ovqat miqdori va kaloriyalarga bo'lgan ehtiyojning pasayishi sababli ovqatlanmaydigan moddalardir (Ca, Mg, vitaminlar, iz elementlari). Shuning uchun, ular qo'shimcha ravishda profilaktika maqsadlari bilan olib borilishi kerak; oziq-ovqatlarni olish yoshi, jinsi, jismoniy faoliyati bilan bog'liq ravishda ma'lum bir sog'lom odam uchun. Tananing ko'plab davlatlarida bu katta hajmda (vitaminlar va oqsillar uchun sportchilar va qutqaruvchilar, homiladorlik paytida, ortiqcha yuk, stress, va hokazo) olinishi kerak bo'lgan moddalardir; kompensatsiya qilish bemorning fiziologik ozuqaviy ehtiyojlarini o'zgartirishi, shuningdek kasallik paytida bir nechta dori-darmonlarni qabul qilish va hokazolar. oshirish badanni o'ziga xos bo'lmagan omillardan himoya qilish (sovuq - Vit.C, Eleutherococcus). Bu tananing energiyasini yoki uning shaxsiy funktsiyalarini (miya faoliyati, ovqat hazm qilish, jinsiy aloqa) kuchaytiruvchi faol moddalar va stimulyatorlar; tiklash tana immunitetini kamaytirish tizimi; tezlashtirish toksik moddalarni tanadan ajratish; o'zgartirish metabolizm, shuning uchun kam toksinlar shakllanadi (diabetik sarimsoq; tozalash metabolik mahsulotlarning (ichakda, qon tomirlarida) to'planishidagi tanasi. Bu antioksidantlar - immun tizimini buzadigan zararli erkin radikallarning emdiruvchilari; normalizatsiya qilish oshqozon-ichak trakti turli qismlarida oshqozon funktsiyasi ichak mikroflorasi tarkibini va faoliyatini qayta tiklaydigan fermentlar, tolalar, pektin, foydali bakteriyalar (bifidobakteriyalar) hisoblanadi.
  Sun'iy sintezdan oldin o'simlik va hayvonot manbalaridan tabiiy ovqatlanish qo'shimchalari katta ahamiyatga ega. Ular tarkibida ko'proq muvozanatli bo'ladi, ular tarkibida ko'proq ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi va shuning uchun tana tomonidan yaxshi so'riladi va ko'proq ta'sir doirasiga ega. Eng samarali qo'shimchalar vitaminlar va kaltsiydir. Nutrasiyotiklarning asosiy maqsadi odamlarning oziqlanishi, sog'ligini mustahkamlash va kasalliklarning oldini olishdir. 
Parafarmatsozlik- bu yarmi dori, yarmi parhez ovqatlanishidir. Oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiy qismlari - muhim tarkibiy qismlardan iborat fragmentlar (masalan, kofein).