Rotsional ovqatlanish tamoyillari, kundalik taomnoma tuzish qoidalari, kundalik taomnomadagi taomlar to‘yimlik qiymatini hisoblash. Mundarija

5. Balansiv oziqlanish piramidi.
Olimlar ovqatlanish mutaxassisi "muvozanatli ovqatlanish piramidi" ni ishlab chiqdi. Piramida sog'lom parhezga asoslangan va oziq-ovqatning to'liq bo'lishi uchun qancha va qanday mahsulotlarni iste'mol qilish kerakligini ko'rsatadi. Pyramidda Markaziy Rossiya aholisi uchun quyidagi nisbatlarda 6 ta mahsulot guruhi mavjud:
1) yog 'va shirinliklar (5%),
2) sut va sut mahsulotlari (10%),
3) go'sht, tuxum, baklagiller (10%),
4) sabzavotlar
5) mevalar (30%),
6) non va g'alla (40%).
Guruhlarning har biri har kuni ushbu guruhda mavjud bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini ta'minlaydi, ammo guruhlarning hech biri ularni ta'minlay olmaydi. Zamonaviy oziq-ovqat piramidasi asosan uglevodlar, minerallar va tola bilan boqishni ta'minlaydigan donni oziqlantirish (40% gacha). Xunning uchdan biri meva va sabzavotlar, vitaminlar, minerallar, pektin va tolaga boy bo'lishi kerak. Energetik komponentdan 10% go'sht va sut organizmga etarlicha oqsil, kaltsiy, temir, sink beradi va yog'lar va xolesterol bilan birga tushmaydi. Yog'lar va shirinliklar piramidaning kichik qismini egallaydi va juda mo''tadil iste'mol qilinishi kerak. Kaloriya miqdori yosh, jins va energiya bilan belgilanadi. 
Biologik faol qo'shimchalar (BAA) Qo'shimchalar oziq-ovqatimizning tarkibiy qismi - tabiiy yoki tabiiy biologik faol moddalar bilan bir xil, bizning kunlik ovqatlanishimizga qo'shimcha ravishda iste'mol qilish uchun mo'ljallangan konsentratlar. Ular sog'lom sifatida ishlatilishi kerak (kasalliklar profilaktikasi uchun + reabilitatsiya + - nojo'ya ta'sirlarning salbiy ta'sirini kamaytirish uchun - spirtli ichimliklar, chekish) va bemorlarni og'riqli holatni to'g'irlash yoki antibiotiklar kabi bir qator dori vositalarining zararli ta'sirini bartaraf etish. DOIMLAR! Dori-darmonlar bemorlarni davolash uchun va dietaga qo'shimchalar uchun mo'ljallangan tuzatishlar sog'lom bo'lib, kasallarni davolashda yordam beradi. Oziqlantiruvchi moddalarning xavfsizligi (samaradorliksiz) Sanepid Servisining laboratoriyalari tomonidan tekshiriladi xavfsizlik "Oziq-ovqat mahsulotlariga oziq-ovqat qo'shimchalarining xavfsizligi va samaradorligini aniqlash" yo'riqnomasiga muvofiq (1998 yil). Dori xavfsizligi va samaradorligi Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash va ijtimoiy taraqqiyot vazirligining farmatsevtika qo'mitasi tomonidan tekshiriladi.