S. B. Azimova

Oshqozonning sekretor funktsiyasi 
Oshqozonning sekretor funktsiyasi bezlar tomonidan ta'minlanadi, 
uning shilliq qavatida joylashgan , uch xil bezlar mavjud: yurak, fundal 
(oshqozonning o'z bezlari) va pilorik (pilorik bezlar). Bezlar asosiy, parietal 
(parietal), qo'shimcha hujayralar va mukotsitlardan iborat. Asosiy hujayralar 
pepsinogenlarni, parietal hujayralar xlorid kislotasini, qo'shimcha mukotsitlar 
esa mukoid sekretsiyasini ishlab chiqaradi. Fundus bezlari uchala hujayradan 

---

25 
iborat. Shuning uchun oshqozon po'sti sharbatining tarkibiga fermentlar va ko'p 
miqdordagi xlorid kislota kiradi, aynan oshqozon-ichak hazm qilishda etakchi 
rol o'ynaydigan aynan shu sharbat . 
Me'da shirasining tarkibi va xususiyatlari 
Voyaga etgan odamda kun davomida taxminan 2-2,5 litr oshqozon sharbati 
hosil bo'ladi va chiqariladi. Oshqozon suvi kislota reaktsiyasiga ega (pH 1,5-
1,8). U suvdan - 99% va qattiq moddalardan - 1% iborat. Quruq qoldiq organik 
va noorganik moddalar bilan ifodalanadi. Oshqozon suvi tarkibidagi asosiy 
noorganik tarkibiy qism xlorid kislotasi bo'lib, u erkin va oqsil bilan bog'langan 
holatda bo'ladi. Xlorid kislotasi bir qator funktsiyalarni bajaradi: 

oshqozonda oqsillarning denatürasyonu va shishishini rag'batlantiradi, bu 
ularning pepsinlar bilan keyingi parchalanishini osonlashtiradi; 

pepsinogenlarni faollashtiradi va ularni pepsinga aylantiradi; 

me'da shirasining fermentlarining ta'siri uchun zarur bo'lgan kislotali 
muhit yaratadi; 

me'da shirasining antibakterial ta'sirini ta'minlaydi; 

oshqozondan oziq-ovqatning normal evakuatsiyasiga hissa qo'shadi: 
oshqozondan pilorik sfinkterning ochilishi va o'n ikki barmoqli ichakning 12 
tomonidan yopilishi; 

oshqozon osti bezi sekretsiyasini qo'zg'atadi. 
Bundan tashqari, me'da shirasida quyidagi noorganik moddalar mavjud: 
xloridlar, bikarbonatlar, sulfatlar, fosfatlar, natriy, kaliy, kaltsiy, magniy va 
boshqalar. 
Organik moddalarning tarkibida proteolitik fermentlar mavjud bo'lib, ular 
orasida pepsin asosiy rol o'ynaydi. Pepsinlar pepsinogenlar kabi faol bo'lmagan 
holda chiqariladi. Xlorid kislotasi ta'siri ostida ular faollashadi. Optimal proteaz 
faolligi 1,5-2,0 pH darajasida. Ular oqsillarni albumozlar va peptonlarga 
ajratadilar. Gastriksin oqsillarni pH 3,2-3,5 darajasida gidroliz qiladi.

---

26 
Me'da shirasida proteolitik bo'lmagan fermentlar ham mavjud. Oshqozon 
lipazasi 
ozgina 
faol 
va 
faqat 
emulsifikatsiyalangan 
yog'larni 
parchalaydi. Oshqozonda 
tuprik 
fermenti 
ta'siri 
ostida 
uglevodlarning 
gidrolizlanishi davom etadi. Bu oshqozonga kirgan ovqat bo'lagi asta-sekin 
kislotali oshqozon sharbati bilan to'yinganligi sababli mumkin va bu vaqtda 
gidroksidi muhitda oziq-ovqat bo'laklarining ichki qatlamlarida tupurik 
fermentlarining ta'siri davom etadi. 
Organik moddalarning tarkibida me'da shirasining bakteritsid xususiyatlarini 
ta'minlovchi lizozim mavjud. Oshqozon shilliq qavatini o'z ichiga olgan 
oshqozon shilliq qavatini mexanik va kimyoviy tirnash xususiyati va o'z-o'zini 
hazm qilishdan himoya qiladi . Oshqozonda gastromukoprotein yoki Castle 
ichki omili ishlab chiqariladi. Faqatgina ichki omil mavjud bo'lganda 
eritropoezda ishtirok etadigan B12 vitamini bilan kompleks hosil qilish 
mumkin. Oshqozon suvi tarkibida aminokislotalar, karbamid, siydik kislotasi 
mavjud.