Сборник V международной

дармон, физиотерапевтик) даволаш усулларининг самарадорлигини оширади ва уни касаллик 
ремиссияси даврида х,ам узок вакт мобайнида тавсия килиш мумкин. Шунингдек касалликларни 
ривожланишида ва клиник кечишида овкатланишни урганиш х,ам жигар касалликлари патогенезини 
ёритиш ва клиник кечишини тафовутлашда ёрдам беради.
Кузатишларимиз давомида ок жухорининг сурункали гепатитлар диетотерапиясида куллаш 
самарали натижани берди. Чунки ок жухори (сорго) таркибидаги оксил (8,56 г), углеводлар (59,6 г) 
ва ёглар (3,57 г) микдорининг куплиги унинг озукавий сифатини белгилайди.
Жухорининг “жугара” навида аминокислота таркибини урганиш буйича олиб борган 
тадкикотларимизда 
таркибида 
9,051139±0,0234мг/г 
микдорида 
алмаштирилмайдиган 
аминокислоталардан метиониннинг борлиги унинг профилактик ва парх,езлик хусусиятларини 
курсатади, липотроп модда хисобланган лейциннинг 6,8521±0,0245 мг/г микдори, айникса кандли 
диабет, сурункали жигар касалликлари, семизлик ва метаболик синдромда жуда ахдмиятли.
Тадкикотнинг максади: 
Ок жухори мах,аллий навларининг аминокислота таркибини, унинг 
биологик кийматини бах,олаш ва жигар касалликларида ахдмиятини урганишдан иборат.
Олинган натижалар: 
Кузатувларимизга кура, ок жухори таркибида углевод микдори 60-75% 
ни, оксиллар 8-13%, ёглар 3-6% ни ташкил килади. Бинобарин, 100 г ок жухорида оксил микдори
111

---

уртача 8,56±0,05 г ни ташкил килади.
Метионин метил гурухдари энг кучли липотроп восита булган биологик киймати юкори булган 
холин моддасини синтезлашда ишлатилади. Бу жигарда ёглар ва фосфолипидлар алмашинувига 
таъсир килади ва сурункали гепатит, ёг дегенерацияси, жигар циррози ва атеросклерознинг олдини 
олишда ва даволашда мух,им роль уйнайди. Ушбу липотроп аминокислоталар гепатоцитларнинг 
фосфолипид мембраналарини тиклашда иштирок этади ва сурункали жигар касалликларида 
гепатопротектив таъсир курсатади. Метиониннинг В12 витамини ва фолий кислотаси уртасидаги 
алмашинуви урганилган. Оксил ва пептидлар таркибига кирувчи цистеин терининг шаклланишида 
мух,им роль уйнайди. Цистеин тукималарда тауринни синтезлашда иштирок этади.
Ок жухори таркибидаги 7,968174±0,0223 мг/г микдордаги аргинин аминокислотаси усиш 
гормонини синтезланишида а^амияти катта булиб, бу эса уз навбатида бутун организмнинг 
ёшаришига таъсир килади, тери ости ёг каватидаги ёглар микдорини камайтиради, анаболизмни 
тезлаштиради. Бу эса жигар касалликларида ёгли гепатозни олдини олишда ва кон томирлар 
интимасида х,осил буладиган холестерин пилакчаларини олдини олишда мух,им ахдмиятга эга.