Сборник V международной

ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛАГОСОРБЦИОННЫХ СВОЙСТВ 
СУХОГО ЭКСТРАКТА СТЕВИИ
Олимжонова М.Ш., Файзуллаева Н.С.,
Ташкентский фапрмацевтический институт 
e-mail: [e-mail] тел:[phone]
Введение. В настоящее время с целью повышения экспортного потенциала фармацевтиче­
ской отрасли Правительство Республики Узбекистан уделяет большое внимание выращиванию и 
переработке перспективных лекарственных растений. К такого рода растениям была отнесена и 
стевия (Stevia rebaudiana Bertoni.). это растение во многих странах выращивается и используется 
в качестве сахарозаменителя. Фармакологические исследования, проведённые в Ташкентском фар­
мацевтическом институте показали, что трава стевии и сухой экстракт, полученный на их основе 
обладают выраженной гипогликемичпеской актиностью и стимулирует не специфический иммуни­
тет. Сотрудниками Ташкентского фармацевтического института был получен сухой экстракт из над­
земной части стевии, выращенной по инновационной технологии сотрудниками Центра Геномики и 
биоинформатики Академии наук Республики Узбекистан.
Цель. Изучение влагосорбционных свойств сухого экстракта, полученных из надземной ча­
сти стевии (Stevia rebaudiana Bertoni) с помощью водной экстракции.
Материалы и методы исследования. Для определения влагосорбционных свойств сухого 
экстракта стевии был использован метод С.А. Носовицкой и др.; остаточную влажность в сухом 
экстракте проводили гравиметрическим методом при высушивании в сушильном шкафу при темпе­
ратуре 100-105°С, до постоянной массы.
Результаты. При этом начальная остаточная влажность сухого экстракта стевии был в пре­
делах 6,2±2,4%. Затем для каждого эксикатора были отвешаны субстанции по 5,0 г (точная навеска, 
с точностью ±0,0001 г) и помещены в бюксы с диаметром 5,0±0,54. Бюксы с открытыми крышками 
были помещены в эксикаторы с заданной относительной влажностью: I-среда - 100% (вода очищен­
ная); II-среда - 90% (насыщенный раствор цинка сульфата); III-среда - 79% (насыщенный раствор 
аммония хлорида); IV-среда - 58% (насыщенный раствор натрия бромида) и V-среда - термостат при 
40°С. В течение 7 суток изучали увеличение массы сухого экстракта стевии и определяли процент 
влагосорбции. Результаты исследований приведены на рис.
42

---

Выводы. В ходе исследований было установлено, что сухой экстракт стевии, поученный 
водной экстракцией порошок с сильно выраженной гигроскопичность и для обеспечения стабиль­
ности при получении твёрдых лекарственных форм (таблеток или капсул) необходимо введение 
вспомогательных вешеств, способствующих уменьшение влагосорбционных свойств сухого экс­
тракта - влагорегуляторов.