Shakar "oq ajal"mi? Shakar qanday qilib bolalarimizni sog’lig’ini buzadi

Fruktoza meva shakaridir va mevalarda mavjud

Maltoza solod shakaridir va unib chiqadigan donlarda mavjud. Siz uni solodli sut kokteyllari va solodli konfetlarda topasiz.

Laktoza sut shakaridir va sutda mavjud

Dekstroza kraxmaldan sintetik tarzda ishlab chiqariladi va "makkajo'xori shakar" deb ataladi.

Saxaroza shakar qamishi va qand lavlagidan tayyorlangan tozalangan shakar yoki stol shakaridir (va deyarli barcha qand lavlagi genetik jihatdan o'zgartirilgan, bu shakarni yanada xavfli qiladi).

Oxirgi glyukoza . Bu meva va sabzavotlarda mavjud bo'lgan shakar va odatda boshqa shakar bilan birga bo'ladi. Bu barcha o'simliklar va hayvonlarning metabolizmida mavjud bo'lgan asosiy materialdir. Biz iste'mol qiladigan narsalarning aksariyati qon oqimida glyukozaga aylanadi. Glyukoza har doim bizning qonimizda mavjud bo'lgani uchun u ko'pincha qon shakar deb ataladi.
№2: Glyukoza va saxaroza
Shakar ishlab chiqaruvchilarning ta'kidlashicha, oziq-ovqat tanamizda glyukozaga aylanganligi sababli, tozalangan shakarni (saxaroza) iste'mol qilish yaxshidir. Hech narsa haqiqatdan uzoqroq bo'lishi mumkin emas.
Glyukoza va saxaroza butunlay boshqacha kimyoviy tuzilishga ega va ikkalasi ham tanaga turli yo'llar bilan kiradi va ta'sir qiladi. Glyukoza bizning hayotimizni qo'llab-quvvatlaydi; saxaroza bizni asta-sekin zaharlaydi.
Siz gipoglikemik yoki past qon shakar deb ataladigan odamni uchratdingizmi? Ular sizni aldashlariga yo'l qo'ymang, ular hech qanday tozalangan shakar iste'mol qilmaydi. Ular aslida shakarga qaram bo'lishadi - ular iste'mol qiladigan ko'p miqdordagi shakar tanadagi glyukozani bostiradi. Agar ular shakar iste'mol qilishni to'xtatsalar, qondagi qand yoki glyukoza normal holatga qaytadi.
№3: Saxaroza yoki stol shakar bizning tanamizga qanday kiradi
Shakar tanamizga kirsa, u tananing barcha a'zolariga zarar etkazadi.
Saxaroza tozalangan shakar - biz har kuni iste'mol qiladigan oq narsa - va og'izda yoki oshqozonda hazm bo'lmaydi, lekin to'g'ridan-to'g'ri va juda tez pastki ichaklarga va qon oqimiga o'tadi. U erdan shakarning salbiy ta'siri tanamizning har bir a'zosiga zarar etkaza boshlaydi.
№4: Genetik jihatdan o'zgartirilgan shakar: yuqori fruktoza makkajo'xori shakar
Afsuski, bugungi kunda ko'pchilik shakar genetik jihatdan o'zgartirilgan qand lavlagidan tayyorlanadi. Ular laboratoriyada tayyorlangan urug'lardan o'sadi va qand lavlagi urug'idan emas. Ushbu "soxta" qand lavlagi o'limgacha qayta ishlanadi, natijada: yuqori fruktoza makkajo'xori siropi (HFCS).
Bu uber shakar va siz iste'mol qilishingiz mumkin bo'lgan eng yomon shakar turi (sodali ichimliklar va konfetlar haqida o'ylang). U qanday qayta ishlanganligi sababli, tana HFCSni shakar sifatida tan olmaydi, aksincha, yog' sifatida. Jigar tanaga uni saqlashni buyuradi - ehtimol sizning soningizda!