Shampan vinosini ishlab chiqaradigan texnalogiyani takomillashtirish

Shampan vinosini ishlab chiqaradigan texnalogiyani takomillashtirish
Reja:
1.Shampan ishlab chiqarish
2. Ishlab Chiqarish Texnologiyasi
3. Artemovskoye" Shampan: Turlari

Har bir tanish ta'mi "Artemovskiy" shampan emas, balki har bir kishi o'z ishlab chiqarish texnologiyasini biladi. Bu ko'pikli sharob turi va ayrim boshqa faktorlarga bog'liq davomiyligi bo'lgan murakkab va vaqt talab jarayondir.

YARATISH ZAVODI
Artemovsk zavod shakllantirish Sana yorqin vino 1950 uchun amal qiladi. Lekin uning yaratish uchun shart-sharoitlar ancha oldin, XIX asrda keldi. Bu gips ishlab chiqish bilan shug'ullangan ish Alabaster zavod boshladi Artemovsk Donetsk viloyati Ukraina shahar hududida, bu vaqtda edi. gips konlari yaroqsiz edi Yaqin orada, kompaniya 72 metr chuqurlikda va ko'p galereyalar yerosti qoldirib, yopildi.
Ikkinchi jahon urushi tugagandan so'ng, Stalin ichki shampan vinosi, barpo etish to'g'risida buyruq chiqardi qaysi frantsuz sharob uchun sifatli kimdan kam emas edi. ishlab chiqarish, po'lat Artyomovskye galereyasida zarur shart-sharoitlar qondiradi yagona joy. 13-14 daraja va namlik 89-90% yil bosqichida doimiy harorat saqlab qolish uchun zarur bo'lgan frantsuz ichimlik o'xshash ko'pikli sharob, ishlab chiqarish uchun.
ko'pikli sharob Artem zavod chop etildi shampan faqat mehribon, bir "Sovet" edi. kompaniya, yangi brendlar "Artemovskoye" va "Qrim" SSSR qulaganidan keyin. zavodida bir necha yil oldin xususiylashtirilgan kerak, va endi uning nomini «Artemovsk Winery» tovushlar.

ISHLAB CHIQARISH TEXNOLOGIYASI
qilish jarayoni narzan uzoq va og'ir bo'ladi. Bu bir necha muhim bosqichlardan iborat.

1. 
   Aralashmasi. Birinchi bosqichda sharob do'konda boshlanadi. sharob navlari birinchi va mavzu bilan birlashtirilgan, va materiallar kelib tushgan 20 kun ichida eng rivojlangan guldastani shakllantirish, aralashtirish boshlanadi.
   
2. 
   Nusxa ko'chirish. Bu bosqichda, sharob muhrlangan va maxsus konteynerlarda shampan uchun ta'sir yuboriladi qaysi, kolba hisoblanadi.
   
3. 
   Parcha. Ushbu bosqichning davomiyligi kamida to'qqiz oy, va ba'zi sharob, 5-10 yil davomida "dam" mumkin.
   
4. 
   Remuage. Bu bosqichda to'g'ri shisha tiqin bilan teskarisini aralashtirish bo'yicha cho'kma. kabi, ular keyingi do'konga borish.
   
5. 
   Disgorging. Bu bosqichda, eski olib tashlash çökeltilerin va yangi pastga bilan birga joylashgan. jarayoni to'liq avtomatlashtirilgan bo'ladi.
   
6. 
   Finish. Ushbu bosqichda har bir shisha va yopishtirib brendlari sifat nazorati da.
   

Bu formada «Artemovskoye" shampan do'konlar, keyin saqlash uchun zavodi kiradi, va. Zavodda har bir ishlab chiqarish jarayoni bilan tanishdi va hatto yorqin sharob tatib mumkin muntazam turlar, tashkillashtiradi.