Щзбекистон республикаси олий

18-билет 
1. Ёрма олиш Саралаш ва аралашмалартозалаш жараёни. 
2. Озуқа этил спирти тайёрлашда (буғдой, арпа, сули ва тариқ) хом 
ашёларни қайта ишлашга тайёрлаш. 
3. So’yish uchun keltirilgan yirik shoxli qora molning umumiy vaznini G=400 
kg, (jadvaldagi ma’lumot I – kategoriya-3,0)deb olsak. U xolda qirqimlar 
tog’ay va paylarning chiqishi necha kg ni tashkil qiladi ?
Javob: 12 kg 
таянч сўзларлар 
майдалаш, дон мағизи, сайқаллаш, гидротермик ишлов, назорат қилиш, 
технологик жараёнлар, озиқа, минераллар, бошоқли донлар, хом ашёлар, 
дуккакли донлар, сепарасиялаш, мойли донлар, дозировкалаш, ўт уни, 
брикетлаш.

---

13 
19-билет 
1. Озуқа этил спирти таёрлашдаги донли хом ашё тавсифи. 
2. Донларда учрайдиган бегона ўтларнинг тавсифи. 
3. So’yish uchun keltirilgan yirik shoxli qora molning umumiy vaznini G=400 kg, 
(jadvaldagi ma’lumot I – kategoriya-22,2)deb olsak. U xolda suyak chiqishi 
necha kg ni tashkil qiladi ?
Javob: 88.8 kg 
таянч сўзларлар 
озиқ-овқат махсулотларини ишлаб чиқаришнинг хомашёлари. озиқ-овқат 
махсулотлари технологияларининг илмий асослари, фаннинг мақсади, 
аҳамияти, ривожланиши. майдалаш, дон мағизи, сайқаллаш, гидротермик 
ишлов, назорат қилиш, технологик жараёнлар, озиқа, минераллар, бошоқли 
донлар, хом ашёлар, дуккакли донлар, сепарасиялаш, мойли донлар, 
дозировкалаш, ўт уни, брикетлаш.
 
20-билет 
1. Макарон махсулотларини ишлаб чикарадиган сехлар биринчи
бор каерда куритилган.
2. Кандолатчилик тармогининг асосий вазифаси.
3.298 kg laxm go’sht tarkibida 75% suv miqdorinini xisoblab toping? 
 Javob: 223 kg 
таянч сўзлар 
кекс, ассортимент, хамиртуруш, печене, кимёвий юмшатгич, вафли 
махсулотлари, хамир тайёрлаш, пряниклар, шакл бериш торт ва пирожниклар, 
кадоклаш, макаронли махсулотлар, қуритиш, хамир тайёрлаш, хом ашёлар, 
дозаторлар ассортимент пресслаш вермишел булиш лапша кандолатчилик.
21-билет 
1. Пиво ишлаб чиқариш схемаси. 
2. «Озиқ-овқат технологияси асослари» фанининг мазмуни. 
3. 298 kg laxm go’sht tarkibida 28% quruq moddani xisoblab toping?.