Tasdiqlayman” Baxmal 2-son pedagogika kolleji direktori U. Tuleganov

Электр шкафларининг техник тавсифи

Курсаткичлар	Улчов бирлиги	Шкаф типи
		ШК-2М	ЭШ-3
Иш камералари сони	дона	2	3
Камеранинг хажми	м3	0,11	0,14
ТЭНлар сони	дона	4	12
Бир камеранинг максимал куввати	кВт	4,5	5,4
Бир шкафнинг максимал куввати	кВт	9,0	16,2
Иш температураси	0С	350	280
Камеранинг ички улчамлари узунлиги эни Баландлиги	мм	700 550 300	860 1010 179
Номинал кувватда кизиш вакти	дакика	60-70	60-70
Шкафнинг габарит улчамлари узунлиги эни баландлиги	мм	1010 940 1590	1440 1110 1510
Огирлиги	кг	450	900

Кувват 2,25 кВт булган пастки электр киздиргич металл кожух ичига олинган
яхлит керамик под тарзида тайёрланган. У анча юкори аккумуляция кобилиятига эга булиб, иш камерасидаги хароратни тенглаб туради. Устки электр киздиргичда умумий куввати 2,25 кВт булган пластинка типидаги туртта киздириш элементи бор.
ЭП-2М типидаги модернизацияланган электр плитадаги пластинкали электр киздиргичларнинг урнига устки ва пасткиларида найчали киздиргичлар кулланилган. Кизиш шкафларида хамир таомлари ёпилади, махсулотлар пиширилади, димланади ва юкори харорат талаб киладиган бошка технологик жараёнлар бажарилади. Кучланиш 220 в булганда шкафнинг иш камераси 40-50 дакикада иш холатигача кизийди.
Шкафда махсулотлар товарларга озгина ёг солиб пиширилади. Ёг иссикликни ёмон утказганлиги учун харорат чеклагичи вазифасини утайди ва тованинг пишириш сиртида хароратнинг бир хилда таксимланишини таъминлайди.
Хар кайси шкафда идишлар учун сурилма панжара-токча булиб, камерага исталган баландликда урнатиш мумкин. Пишириш пайтида хосил буладиган буглар ва газларни чикариб юбориш учун шкаф эшикларига, эшик рамкаларига ёки деворларга заслонкали вентиляция тешиклари килинади.
Хаво хароратини 100 ⁰С дан 350 ⁰С гача тутиб туриш учун шкаф камераси ичига иссиклик регулатори урнатилган, камерада харорат меъёрдан ошганда киздириш элементларини узади, харорат пасайганда эса улайди ва харорат иссиклик регулятори шкаласида курсатилган даражагача кутарилади. Шундай килиб, иссиклик регулятори бир вактнинг узида шкаф иш камераси ичидаги хароратни курсатади ва уни белгиланган меъёрда тутиб туради.
Ичига металл спираль жойланган патрон харорат датчиги хисобланади. Патрон шкаф камерасига урнатилади ва унинг девори оркали ростлаш курилмасига чикарилади. Бу курилманинг шкаласида кизил ва ок стрелкалари бор. Битта стрелка шкаф камерасидаги хавони керакли хароратини курсатади, иккинчиси эса зарур хароратга эришилгач, шкаф камерасидаги хаво хароратини кайд килади, узувчи асбоб контактини улайди ва киздириш элементларини электр тармогидан узади. Зарур харорат даста ёрдамида иссиклик регулятори шкаласининг тегишли булимига урнатилади.
Иссиклик регуляторининг кизил стрелкасига электр киздириш элементларининг ишини бошкариб турувчи ва кизил хамда ок стрелкалар бир- бирининг устига тугри келганда ишга тушувчи переключатель махкамланган. Ок стрелка иссикликни сезувчи элемент билан богланган, у иссклик шкафи ичидаги хароратни курсатади. Иш процессида кизил стрелка хароратга урнатилиб турилади.
Харорат кизил стрелка курсаткичигача кутарилганда ок стрелка электр контактни узади, харорат пасайганда ок стрелка кизил стрелкадан нари кетади ва электр контакти уланади.
Иссиклик регуляторида яхширок фодаланиш максадида шкаф камерасида иш хароратига эришилгач, электр киздириш элементларини кизишнинг энг паст погонасига улаш керак. Бунда иссиклик регулятори узган элементлар сони
минимал буладм.и натижада узувчи асбобнинг (магнитли юргизиб юборгич ва иссиклик регуляторининг микровиключатели) контактлари кам ейилади.
Айрим пазандалик ва нонвойлик махсулотларини тайёрлаш вакти ва плита шкафининг иш нумудорлиги махсулотнинг хилига ва шкаф камерасидаги хавонинг хароратига боглик булади. ЭП-2М пишириш шкафи истеъмол киладиган кувват 4,5 квт га тенг. Бошка турдаги электр плиталарда истеъмол куввати плиталарнинг улчамларига караб 3,2 дан 8 кВт гача булади.
Камерасига факат пастки электр киздиргичлар билан киздириладиган шкафлар иссиклик шкафлари деб аталади. Уларда тайёр махсулот иссик сакланади хамда тарелкалари иситилади.
Электр энергиясини тежаш максадида тайёрланадиган масаллик солинган идиш куйилгандан кейингина конфоркаларни улаш керак. Хар кайси конфорка айрим-айрим уланади. Бунда кизиш даражаси ростлаб турилади, идишдаги масаллик кайнаб чиккач, конфоркалар кизишнинг паст даражасига уланади. Конфорка туплаган иссиклигидан фойдаланиш учун уни овкат пишишигина бир неча дакика колганда электр тармогидан узиш лозим.
ЭП-2М плитаси шкафини улашдан олдин иссиклик регуляторининг стрелкаси айни технологик жараёни учун зарур хароратга урнатилади. Камера тез кизиши учун шкаф переключатели кувватнинг юкори погнасига (кучли кизиш режимига) уланади. Керакли харорат урнатилгандан сунг, шкаф камерасига пазандалик ёки кандолат махсулотлари терилган това ёки лист куйилади. Махсулотларни пишириш ва ёпиш учун шкафнинг эшиклари зич беркитиб куйилиши керак. Шкаф ишлаб турган пайтда электр киздиргичлар иссиклик регуляторида урнатилган хароратни таъминлаш учун кувватнинг паст даражасига уланади. Иш тугагач, переключателларнинг дастаси ноль вазиятга куйилиб, таксимлаш шчитидаги юргизиб юбориш асбоби узиб куйилади.
Электр плитанинг эмалланган сиртлари ва хромланган деталлари юмшок латта билан артилади, поддон эса тозаланиб, кайнок сода эритмаси билан ювилади. Пишириш тушамаси вакт-вакти билан тозалаб турилади.
Камида бир хафтада бир марта плитанинг электр кисми текшириб турилиш лозим. Электр плиталарининг техник тавсифи 17-жадвалда келтирилган.

6. 
   жадвал