Termiz muhandislik-texnologiya instituti “Yengil sanoat va oziq-ovqat texnologiyalar” kafedrasi assistenti Ro`ziyeva N.Y. tomonidan ishlab chiqilgan “Oqsillar va ularning biyosintezi” nomli monografiyaga
|
Taqriz
Uslubiy monografiya 60720100-Оziq –оvqаt ishlаb chiqаrish tехnоlоgiyasi ta’lim yo’nalishlari bo’yicha bakalavr talabalari uchun ushbu nazariy bilimlarni olishda va amalda laboratoriya ishlarini bajarish uchun foydalaniladi. Monografiya «Oqsillar va ularning biyosintezi» mavzusida Oqsillarning tirik tabiatdagi muhim ahamiyatga ega ekanligi, shuningdek, oqsillarning tirik organizm massasining yarmini tashkil etishi va qator ajoyib xususiyatlarga ega bo‘lishi, oqsil strukturasi va funksiyasini tushunish, tirik organizmlar uchun xos bo‘lgan turli-tuman va juda ko‘p funksiyalarni oqsillar bajarishi, oqsillar har qanday tirik organizm to‘qimasining asosiy qismi hisoblanib, to‘qimada bo‘ladigan turli jarayonlarda muhim ahamiyatga ega ekanligi, oqsillar tirik organizmlarning strukturasini funksiyasining asosini tashkil etishi haqida bayon etilgan. Mazkur monografiya oziq-ovqat mutaxassisligi yo`nalishidagi talabalar uchun oqsillarni inson organizimida muxum ekanligini puxta o`rganib, kelajakda ishlab chiqarishda maxsulotlarni sifat darajasi yuqori bo`lishida e`tiborli bakalavr akademik darajali kadrlar tayyorlash uchun mo‘ljallangan o‘quv manbayi bo‘lib, u ushbu fanga oid barcha zamonaviy materiallarni o‘zida mujassamlashtirgan. Monografiyadan oziq –ovqat yo`nalishi talablari ma‘lumotnoma sifatida foydalansa bo‘ladi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
