Тошкент Давлат стоматология институти

Энергия сарфланишининг турлари:

• Пластик алмашинув
• Асосий алмашинув
• Умумий алмашинув

Калорик коэффициентлар:

• Калориметрда 1 гр модда ёнганда ажралган иссиқлик миқдори – физикавий калорик коэффициент
• Организмда 1 гр модда оксидланганда ажралган иссиқлик миқдори физиологик калорик коэффициент

Оксидланганда ажралади:

• 1г. оқсилдан 4.1ккал (17,2к ДЖ) иссиқлик
• 1г. Ёғдан 9.3 ккал (38.9к ДЖ) иссиқлик
• 1г углеводдан 4.1ккал (17,2к ДЖ) иссиқлик

Кислороднинг каллорик эквиваленти

• ККЭ – 1 литр кислород сарфланганда организмдан ажралиб чиқадиган иссиқлик миқдори. Энергия миқдори организмда оксидланган моддалар турига боғлик.

Одамнинг озиқланишини энергетик принципга мослигини мезони бўлиб, тана массасини барқарорлиги ҳисобланади.

• Одамнинг озиқланишини энергетик принципга мослигини мезони бўлиб, тана массасини барқарорлиги ҳисобланади.
• Брок усули бўйича одамнинг бўйидан (см). 100 олиб ташланади.
• Агар бўйи 166-175 см бўлса – 105 олиб ташланади, ундан баланд бўлса – 110 олиб ташланади.
• Кетле индекси – тана массаси тана узунлигининг квадратига бўлинади.
• Кетле индексининг 22-23 – норма, 24 да – юракнинг ишемик касаллиги, гормонал статусни, липид алмашинувини бузилиши кузатилади.

Вояга етган одамда озиқа билан истеъмол қилинадиган оқсил, ёғ ва углеводларни миқдорини нисбати 1,0:1,2:4,6

• Вояга етган одамда озиқа билан истеъмол қилинадиган оқсил, ёғ ва углеводларни миқдорини нисбати 1,0:1,2:4,6
• кексаларда 1:0,8:3,5.
• 51- 60 ёшда овқатнинг калориясини ўртача 15% га камайтириш керак.
• 60- 70 ёшда 20% га
• 70 дан ошганда 30% га

Организм сарфлаётган энергиясини аниқлаш усуллари.

• Воситасиз калориметрия – организмдан ажралиб чиқаётган иссиқлик бевосита аниқланади.
• Воситали калориметрия – истеъмол қилинган О2 ва ажралиб чиқаётган СО2 ни миқдорини аниқлаш орқали организмдаги энергик сарфни хисоблаш