Toshkent kimyo-texnologiya instituti shahrisabz filiali oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi va sanoat uzumchiligi fakulteti

O’ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O’RTA MAXSUS TA’LIM VAZIRLIGI
TOSHKENT KIMYO-TEXNOLOGIYA INSTITUTI
SHAHRISABZ FILIALI
OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI VA SANOAT UZUMCHILIGI FAKULTETI
OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI KAFEDRASI
“Konservalangan oziq-ovqat texnologiyasi” fanidan

KURS LOYIHA

Mavzu: Smenada unumdorligi 7 t «Olma kompoti» konservalari ishlab chiqarish texnologik liniyalarini tashkil etish
Bajardi: Fayzullayev.T
Qabul qildi: Berdimurodov.X

SHAHRISABZ-2022

MUNDARIJA
Kirish...........................................................................................................


I. Asosiy qism.............................................................................................

1. 
   Xom ashyo tavsifi...................................................................................
   

II. Texnologik qism...................................................................................

2.1 Texnologik sxema tanlash va uning bayoni...........................................

2.2 Uskuna va jixozlarni xisoblash.........................................................

III. Mehnat muxofazasi ............................................................................
IV. Xulosa.....................................................................................................
V. Foydalanilgan adabiyotlar.................................................................

Kirish
Mamalakatimiz musgakilligining utgan yillarida davlatimiz va xalkimiz xayotida keng kulamli isloxotlar, ulkan yangilanish va bunyodkorlik ishlari amalga oshirilgan davra sifatida tarix tarix zarvaraklaridan joy oldi. Istiklol sharofati bilan xalkimiz uz takdirini uzi belgilashga muvofak bulib, tarakkiyot yulimizning “Uzbek modeli” ishlab chikildi. Ayniksa asosiy e’tibo mustakil tarakkiyotimizning utgan yillari ma’no- mazmun va moxiyatiga kura inson xukuk va manfaatlarini ta’minlash xalkni turmush darajasini oshirish, fukarolarga munosib ijtimoiy-iktisodiy shart sharoitlar yaratib berishga va shunga muvofik muxim axamiyatga molik dasturlarni kabul kilinguncha karatib kelindi. Shuningdek fukarolik jamiyatining negizi bulmish oila institutini xar tomnlama mustaxkamlash, yoshlarni barkamol inson kilib tarbiyalash, yurtboshimiz raxnamoligida olib borilayotgan siyosatning ustuvor yunalishlaridan biriga aylandi. Ayni damda uzbek xalki madaniy-ma’rifiy merosining tiklanishi, mexr okibat, insonparvarlik saxovat kabi sunmas kadiryatlarning yanada rivojlanishini mamlakatimiz yuksalishiga zamin buladi.
Xalkimizda “insonni kadrlash kungildan boshlanadi” degan xikmatli ibora bor. Darxakikat ma’naviy-axlokiy fazilatlarga boy mexr okibat, saxovat axillik, tinchlik, totuvlik kabi insoniy sezonlar bilan uygunlashgan xar bir joyda tarakkiyot va yuksalish buladi.
Shu nuktaiy nazardan, xar bir insonni kadirlashni avvalo ichki dunyosining obodligi ma’naviyatining yuksakligi, oilasiga, yakinlariga shu asnoda ona vatangan elu-yurtga mexr muxabbat va sadokatidan boshlanmok kerak.
Ishonchimiz komilki, “Keksalarni ezozlash yilida” turmushlarimiz kam, kungillarimiz farovonlik, tarakkiyot va yuksalishning yangidan yangi boskichlariga kutariladi. Istiklolimizning dastlabki yillaridanok Prezidentimiz bevosita tashabbusi kamda raxnamoligiga ta’lim tizimiga karatilgan yuksak e’tibor va e’zoz samarasi ularok bugungi kunda “Ta’lim tugrisida”gi konun Kadrlar tayyorlash milliy dasturi doirasida xayotga tadbik etilgan yangilanishlar xalkaro jamoatchilik tomonidan munosib baxolanmokda. Zero ta’lim soxasini takomillashtirishga oid isloxotlar tufayli yurtimizda yuzlab ukuv yurtlari kadrostladi, mavjudlari mukammal ta’minlanib eng sungi zamonaviy uchkunalar bilan jixozlandi. Buning natijasida xech kimdan kam bulmagan avlod istiklol farzandlari uz iktidorini namoyon etib, respublika va xalkaro mikyosida fan olimpiadalarida turli anjuman va simpoziumlarda Vatan shanini munosib sharaflamokdalar.
Mamlakatimiz kudratini belgilanadigan omillar kup. Birok ularning eng asosiylaridan biri shu yurtda voyaga yetayotgan yuksak ma’naviyatli, jismonan soglom xar tomonlama barkamol avloddir. Zero el-yurtning kelajagi butun kamolga yetayotgan yoshlar kulida. “Vatanimizning kelajagi xalkimizning ertangi kuni” mamlakatimizning jaxon xamjamiyati oldidagi obru etibori, farzandlarimizning ukib, usib, ulgayib, kanday inson bulib, xayotga kirib borguncha boglikdir, shunday deb takidlaydi prezidentimiz Islom Karimov “Yuksak ma’naviyat - yengilmas kuch” kitobida. Ana shu ezgu maksadlarni amalga oishirsh mamlakatimiz mustakil tarakkiyot yulida davlat siyosati eng ustuvor yunalishlaridan etib belgilanadi. Kadrlar tayyorlash milliy dasturi asosida yosh avlodni yuksak intelektual saloxiyatli, zamonaviy bilim va tafakkurga ega ayni paytda soglom turmush tarzida rioya kiladigan jismonan soglom, ruxan tetik insonlar etib voyaga yetkazishning samarali tizimi xayotga izchil tadbik etmokda.
Shu jumladan Uzbekistondan boshka yani ozik-ovkat sanoatini rivojlantirish kam aloxida e’tibor karatib, turli xil chora tadbirlar ishlab chikarilmokda.