Toshkent kimyo-texnologiya instituti «vinochilik texnologiyasi va sanoat uzumchiligi» fakulteti «biotexnologiya» kafedrasi
– MAVZU: Biologik fanlar tizimi, ularning zamonaviy muammolari va
Download 4.48 Mb. Pdf ko'rish
|
Biologiya ma\'ruza 2022
1 – MAVZU:
Biologik fanlar tizimi, ularning zamonaviy muammolari va yutuqlari. 1-ilova Reja Biologiya fani xaqida tushincha va yaratilish tarixi Biologiyani yo’nalishlari. Biologiyani xozirgi kundagi o’rni Biologiya fanlari tizimlari Biologiya atamasi 1802 yilda bir-biridan mustasno fransuz olimi J.B. Lamark va nemis olimi G.R. Terviranus tomonidan fanga kiritilgan bo’lib, yunoncha bios – hayot, logos – fan, ya’ni hayot haqidagi fan degan ma’noni anglatadi. Biologiya qisqacha aytganda hayot, uning shakllari, tuzilishi, rivojlanish qonuniyatlari to’g’risidagi fandir. Biologiyaning tekshirish ob’ekti bo’lib, o’simliklar, hayvonlar, zamburug’lar, mikroorganizmlar, odamlar, ularning organ, to’qima hujayra va hujayra komponentlarining tuzilishi, funksiyalari, kimyoviy tarkibi, ularda kechadigan jarayonlar hamda shaxsiy tarixiy rivojlanishi, jamoalari, ularning o’zaro anorganik tabiat bilan aloqasi hisoblanadi. Biologiya organik dunyo haqidagi juda ko’p fanlarni o’z ichiga oladi. Bu hol tirik organizmlar va ularni tekshirish usullarining xilma-xilligi bilan bog’liq. Biologiya botanika, zoologiya, odam anatomiyasi, mikrobiologiya, gidrobiologiya (suvda yashovchi organizmlarni o’rganadigan fan) kabi fanlarga bo’linadi. Bu fanlar ham o’z navbatida fan sifatida o’rganiladigan bir qancha sohalarga ajratiladi. Masalan, zoologiya sohasida sutemizuvchi hayvonlarni teriologiya, qushlarni ornitologiya, hasharotlarni entomologiya, bir hujayralilarni protozoologiya, ya’ni protistologiya o’rganadi. Organizmlarning xilma-xilligi va ularni guruhlarga bo’lishni sistematika, ularning hayotiy funksiyalarini fiziologiya, xatti-harakatlarini etologiya, individual rivojlanishini embriologiya, hujayraviy tuzilishini sitologiya, tarixiy rivojlanishini evolyutsion ta’limot, irsiyat va o’zgaruvchanlik qonuniyatlarini genetika fanlari tadqiq qiladi. Keyingi yillar davomida biologiyaning boshqa fanlar bilan qo’shilib ketishi tufayli biofizika, biokimyo, bionika, radiobiologiya, biometriya, biologik injeneriya kabi yangi fanlar vujudga keldi. Biologiya fanining rivojlanishida XVIII—XIX asrda amalga oshirilgan bir qancha kashfiyotlar, ayniqsa o’simliklar va hayvonlar sun’iy sistemasining ishlab chiqilishi, jinsiy hujayralarning kashf etilishi, xujayra nazariyasining asoslab berilishi, evolyutsion ta’limotning yaratilishi juda katta ahamiyatga ega bo’ldi. XX asr biologiya fanlarining jadal rivojlanishi va klassik tadqiqotlar miqyosining kengayishi bilan ajralib turadi. Ana shu asrda genetika, stitologiya, fiziologiya, biokimyo, ekologiya, biosfera haqida ta’limot, mikrobiologiya, virusologiya, gelmintologiya va boshqa ko’p fanlar shakllanib jadal sur’atlar bilan rivojlandi. XX asrda qilingan kashfiyotlar orasida G. Mendel ochgan qonunlar asosida mutastiya va irsiyatning xromosoma nazariyasining ishlab chiqilishi, DNK strukturasi o’rganilib, genetik kodning kashf etilishi biologiyaning rivojlanishida inqilobiy ahamiyatga ega bo’ldi. Ana shu kashfiyotlar tufayli XX asrning ikkinchi yarmida biologiyaning eng yosh sohasi molekulyar biologiya dunyoga keldi va tez sur’atlar bilan rivojlana boshladi. Molekulyar biologiya soxasidagi kashfiyotlar gen injeneriyasi va biotexnologiya kabi amaliy fanlarning rivojlanishi uchun nazariy asos bo’ldi. Keyingi yillarda populyastion biologiya sohasida tadqiqotlar keng miqyosda olib borilmoqda. Biologiya qishloq xo’jaligi va tibbiyot fanlarining nazariy asosi hisoblanadi. Biologiya qonuniyatlarini bilib olish ekinlarning serhosil navlari va uy hayvonlarining sermahsul zotlarini yaratish, biosferani ifloslanishdan saqlash, tabiiy boyliklarni muhofaza qilish hamda ulardan oqilona foydalanish yo’llarini ko’rsatib beradi. Gen va hujayra injeneriyasi sohasida qo’lga kiritilgan muvaffaqiyatlar o’simlik va hayvonlardan olinadigan biologik faol moddalar (gormonlar, fermentlar) ni sanoat miqyosida ko’plab ishlab chiqarishga, klonlash ishlarini amalga oshirishga keng imkoniyat berdi. XX asrning oxiri biologiya fanining jadal rivojlanishi uning inson faoliyatidagi ahamiyatining boshqa tabiiy fanlarga nisbatan keskin ortganligi bilan belgilanadi. Endilikda biologik tadqiqotlar natijalariga ko’ra jamiyat moddiy-texnika bazasining rivojlanishi to’g’risida xulosa chiqarish mumkin. Biologiya sohasidagi bilimlar aholining oziq-ovqat mahsulotlariga bo’lgan talabini to’laroq qondirish, kasalliklarning oldini olish va davolash, tabiiy muhitni muhofaza qilish bilan bog’liq bo’lgan muammolarni echishga, mustaqil Respublikamiz qudratini yanada mustaxkamlashga xizmat qiladi. Biologiya hayotga xos barcha xususiyatlar, jumladan metabolizm, ko’payish, irsiyat - o’zgaruvchanlik, o’sish, harakatlanish va boshqa hodisalarning umumiy va xususiy qonuniyatlarini o’rganadi. Hozirgi zamon biologiyasi olimlarning ko’p asrlik kuzatishlari va tadqiqotlarining mahsuli bo’lib, u XX asrning ikkinchi yarmida tavsifiy yo’nalishdan eksperimental sohaga aylangan fanlar majmuasidir. Biologiya fanining taraqqiyotida oqsil va nuklein kislotalarning tadqiq qilinishi muhim rol o’ynab mazkur fanni tavsifiy yo’nalishdan eksperimental sohaga aylantirdi. Medistina, qishloq xo’jaligi yo’nalishlaridagi tadqiqotlar, sanoat chiqindilari va tabiiy resurslardan samarali foydalanish va tabiatni muhofaza qilish yo’nalishida biologiya katta rol o’ynamoqda. Oxirgi 15- 20 yil ichida biologiyada inqilobiy o’zgarishlar bo’lib, mazkur fanda fizik-kimyoviy biologiya (biokimyo, biofizika, gen muxandisligi, molekulyar genetika, biotexnologiya) fanlari shakllandi. Hozirgi kunda biologiya tirik tabiatni o’rganuvchi kompleks fanlarning majmuasiga aylandi. Atrof-muhitda hayot turlarining turfa xilligini kuzatish mumkin. Tiriklikning har xil ko’rinishlarini shimoliy, janubiy qutb muzliklarida, cho’l-sahrolar, dengizlarning, okeanlarning ustki va qorong’u tublarida, baland atmosfera qatlamlarida, sho’r, kislotali, vakuumli muhitda, hatto reaktorlarda uchratish mumkin. Ona zaminimiz hayotning har xil shakllariga o’ta boy bo’lib, ular o’zaro, bir-birlariga mutanosib- garmoniya va muvozanat holatida joylashib hayot kechiradilar. Hozirgi kunda olimlar tomonidan 500 mingdan ortiq o’simlik, 2.5 mln hayvon, 30 mingga yaqin lishayniklar, 100 mingga yaqin zamburug’, 6 mingga yaqin bakteriya va mingga yaqin virus (shundan 500 dan ortiq turi hayvonlarda va 300 dan ortiq turi o’simliklarda uchraydi) turlari aniqlangan. Taksonomik tadqiqot ishlarining biologiya fanida boshlanganiga 250 yil bo’lgan bo’lsa ham hayvonot, nabotot va boshqa jonzot xillari aniq bo’lmay, ularning tabiatdagi turlari 3 dan 30 mln atrofida deb hisoblanmokda. Yuqorida ko’rsatilgan rang-barang hayotning asosida albatta tiriklik belgisi yotadi. Tashqi ko’rinishdan o’lik va tirik jismlarni bir-birlaridan osonlik bilan farqlash mumkin. Hayot oqsillarning yashash shakli degan ta’rifga hammamiz o’rganib qolganmiz. Engels bu ta’rifni berganda oqsillar haqidagi ma’lumot juda kam edi. Ular alohida ajratib olinmagan, struktura va funkstiyalari hali noma’lum edi. Engels, oqsil deyilganda, olimlarning fikricha, u hujayrani ko’z oldiga keltirgan. Genetik axborotni tashuvchi nuklein kislotalarning ochilishi va ularning strukturalarini o’rganish asosida hayot nukleoproteinlarning yashash shakli deb atala boshlandi. Lekin o’lgan tana tarkibida nukleoproteinlar etarli miqdorda bo’ladi, ammo ular tiriklik gavharlaridan mahrumdirlar. Oqsil va nuklein kislotalarning makromolekulalari xujayra tarkibida o’z hayotiy belgilari hali to’liq aniqlanmagan muhitda namoyon etadi. Hayot-tashqi muhit bilan doimiy ravishda modda almashish xususiyatiga ega bo’lish demakdir. Masalan, tirik sichqon yoki yonib turgan sham tashqi muhit bilan modda almashinish xususiyatiga ega. Sichqon nafas olishida, sham esa yonish jarayonida kislorod yutib karbonat angidrid chiqaradilar. Demak, nukleoprotein va modda almashinuvi tiriklik mezoni bula olmaydi. Shifokorlar tiriklikni nafas olish, yurak faoliyatiga qarab belgilaydilar. Hozir shunday mashinalar borki, ular o’pka va yurak funkstiyalarini o’z zimmalariga oladilar. Tirik odam deb sezuvchi, fikrlovchi va shu asnoda rastional qarorlarga keluvchi shaxsni bilamiz. Demak, hamma odamlarga tegishli hayotiy belgilarni aniqlash ancha murakkab masala ekan. O’simliklarning urug’lari, zamburug’lar, suv o’tlari, lishayniklar, shuningdek bakteriyalarning sporalari o’nlab, ba’zi davrlarda yuzlab yillar davomida hayotiy belgilari sezilmay turaveradi. Sharoit mos kelib qolsa tiriklik belgisi namoyon bo’lib qoladi. Tinch holatdagi sporalarni o’lik deb bo’lmaydi. Tiriklik belgisi o’sish va ko’payishdan iborat deyiladi. Lekin vulqonlar, muzliklar, kristallar ham o’sadi. Ayrim gibridlar, jumladan xachirlar va qari hayvonlar ko’payishga qodir emaslar, ularni o’lik deb bo’lmaydi. Evolyustiya nazariyasi bo’yicha tiriklik bilan o’lik o’rtasida chegara hali aniqlanmagan. Evolyustiyaning ma’lum pog’onasida o’lik materiya tirik holatga aylangan. Buning qanday sodir bo’lganini hech kim isbotlay olgan emas. Darsliklarda hayot materiya va energiyadan iborat bo’lib, hayot ham shu unsurlarning tadrijiy mahsuli deb qaraladi. Lekin materiya va energiyaga bogliq bo’lgan tiriklikning elementlari - eng sodda shakli hali aniqlangan emas. Hayotiy jarayonlarni matematik nuqtai nazardan taxlil qilgan, Nobel mukofotining ikki marta sovrindori, bioeiergetika fanining asoschisi, AQSh biokimyogar olimi Albert Sent-D’yordi biologik faoliyatni 2 + 2< 4 tenglamasi balan ta’riflaydi. Tashqi ko’rinishdan bu tenglama, albatta mantiqsiz va ma’nosiz ko’rinadi. Olim hayotni tarkibiy qismlarga ajratib, ularni alohida o’lchash va tavsiflash mumkin emas, degan g’oyani ilgari suradi. Hayot o’zining tarkibiy yig’indisidan yuqori va ko’pdir, hayot va dunyo mohiyatini qoniqarli darajada taxlil qilishga bugungi kunda fan qodir emas degan g’oyani ilgari suradi Hayotning asosini tashkil qiluvchi molekulalarni tadqiq qilish bilan hayotiy mohiyatni bilib bo’lmasligini ta’kidlab, molekulalarning o’zlari hayotiy faoliyati yo’q anorganik birikmadir degan fikrni aytadi. Sent-D’yordi hayotning mohiyatini bilishda shunday o’xshatish qiladi. Murakkablikdan soddalikka, ya’ni organizmda hujayraga, hujayradan bakteriyaga, bakteriyadan molekulaga, molekuladan elementar zarrachalarga harakat qilsak, molekulalar va elementar zarrachalar hayotiy belgilari yo’q ashyolardir. Bu muammoning murakkab bo’lishiga qaramay oxirgi yillarda olimlar hayotga nisbiy, quyidagicha ta’rif bermoqdalar. Xayot -energiya sarflanishini faol amalga oshirish bilan, spestifik strukturali sistemani muntazam, turg’un holatda saqlaydigan va ko’payishni ta’minlaydigan yuritmadan iborat. Faol holatda ko’payish - strukturali sistema o’z-o’zini va bir butunligini saqlashda tashqi muhitdagi elementlardan foydalanishi va bu jarayon energiya hisobiga sodir bo’lishi tushuniladi. Spestifik struktura deyilganda har bir organizm o’z strukturasiga ega bo’lishidir. Begona strukturani hujayra yoqtirmaydi, uni buzib, so’ng qurilish ashyosi sifatida ishlatadi. Mazkur g’oya yana davom etib organizm-hayot o’ziga xos tartibni o’z-o’zidan yaratib, o’simlik yorug’likni kvant holatda, hayvonlar esa ozuqa sifatida oksidlanuvchi birikmalarni qabul qiladilar. Fotosintez va nafas olishda ajralgan energiya hisobiga tartibli, spestifik strukturali hayotiy sistemalar hosil bo’ladi. Hujayralar o’z tuzilishiga ko’ra prokariotlar va eukariotlarga bo’linadi. Prokariot xujayralarga bakteriyalar, ko’k-yashil suv o’tlari kiradi. Ularda yadro taraqqiy qilmagan, faqat bitta xalqasimon xromosoma mavjud. Hujayra tarkibi va vazifasi: Ma’lumki tabiatning tarkibi o’ziga xos birlamchi hujaralardan iborat. Fizika fanining birlamchi asoslari «elementar zarrachalar» yoki kvarklar hisoblanib ularning ichki strukturalari, aniq manzillari hali ham aniq emas. Kimyo sohasining birlamchi qismlari esa «yirikroq zarrachalar» bo’lib elementlarning atomlari va ularning majmuasi molekulalar hisoblanadi. Fundamental zarracha biologiya fanida esa tirik hujayradir. Xuddi shu tiriklikning asosiy g’ishti bo’lgan hujayra genetik axborotni saqlovchi va tashuvchi, jonzotlarning asosiy belgilarini o’zida mujassamlashtirgan mo’’jizakor qurilma hisoblanadi. XIX asr fanining katta yutuqlaridan biri biologiya sohasida xujayra nazariyasi yaratildi. Mazkur ta’limotga asosan o’simlik, hayvonot dunyosi va aksariyat mikrojonzotlar bir-biriga o’xshash hujayralardan tashkil topganligi aniqlandi. Har bir xujayra oliy darajadagi strukturaga ega bo’lgan, muayyan jonzotning shakllanishi, tuzilishi va faoliyati uchun mutasaddi hisoblanadi. O’rtacha yoshdagi odam yuz trillion (100 000 000 000 000, ya’ni 1013) hujayradan iborat. Inson terisining har kvadrat santimetrida taxminan 155000 hujayra, miyada esa yuz milliard neyronlardan tashkil topib, ular olimlarning hisob-kitobiga qaraganda, yuz trition sinapslardan iborat. Umumiy sinapslarning tarmoklanish tizimi, ya’ni xabarlarni qabul qilish va uzatish imkoniyati chegaralanmagan, astronomik raqamlarga teng bo’lib, inson aqlini lol qoldiradi. Har bir xujayra hayotiy jarayonlarning asosiy kaliti bo’lib, xuddi shu erda membrana, makromolekulalar bilan suv va tuzlar majmuasi sirli hayotning belgilarini namoyon qiladi. Otalangan hujayradan boshlangan embrion o’z taraqqiyotida 200 dan ortiq xujayra xillarini yaratadi (jinsiy, miya, buyrak, yurak, nerv va hokazolar). Lekin, hamma hujayralarga xos umumiy belgilar (tuzilishi, modda almashinuvi, funkstiyalari) talaygina hisoblanadi. Jonzotlar bir (amyoba) yoki ko’p hujayrali bo’ladilar. Ayrim hujayralar (qizilo’ngach) bir necha kunda yangilanadi. Asab hujayralari esa yangilanmay inson umrining oxirigacha faoliyat ko’rsatadi. Har qanday hujayra bo’linishi, yangilanishi bilan ko’payib boradi. Hujayralarning o’lchami 0,001 mm dan 10 sm gacha borligi aniqlangan. Hujayralar to’qimalarni (asab, mushak va hokazo), ular o’z navbatida a’zolarni (yurak, jigar va boshqalar), a’zolar esa organizm sistemasini hosil qiladi. Hujayra o’ziga o’xshashlarni yaratadi, ozuqa moddalarni qabul qilib, keraksiz chiqindilarni tashqariga chiqaradi. Metabolizm, irsiy belgilarni saqlovchi, uzatuvchi va energiya manbalari, modda, ionlarining tanilish holatlari aksariyat hamma hujayralarda bir xil kechadi. Ularning boshqarilishi juda murakkab bo’lib, molekulyar yuritma asosida bajariladi. Hujayraning oddiy sharoitda, oddiy temperaturada maqsadga muvofiq, ketma-ket, silliq faoliyat ko’rsatishiga sabab bo’ladigan organoidlarning ma’lum tartibda joylashishiga bog’liq. Hujayra sathida tarkibiy qismlarning joylanish holatini ularning kompartamenti (kimyoviy sistemalarning xujayra sathida alohida joylanishi) deyiladi. Hujayraning ultramikroskopik tuzilishini ko’z oldimizga keltirsak, markazda yadro bo’lib, kimyoviy jarayonlarni boshqaruvchi markaziy organoiddir. Hujayra membranasi modda va ionlarning faol yoki passiv ravishda ichkariga, tashqariga tashilishida xizmat qiladi. Mitoxondriyalar hujayraning elektr stanstiyasi bo’lib, ularni generatorlar, mahsulotini (ATF) akkumulyatorlar deb energiya bilan ta’minlab turadi. Ribosomalar xujayraning oqsil sintezlovchi mikrofabrikalari hisoblanadi. Цitoplazma hujayra suyuqligi bo’lib unda erigan holatda fermentlar uchraydi. Endoplazmatik to’r ribosomalar bilan birgalikda bo’lib, uning kanalchalarida sintezlangan oqsillar tashiladi. Yadrochalarda ribosomalar yig’iladi. Vakuolalarda har xil tuzlar, oqsil, uglevod va suv to’planadi. Lizosomalarda parchalovchi fermentlar uchraydi. Goldji kompleksidagi qopchalarda oqsillar to’planib kerakli manzillarga uzatiladi. Цentriolalar hujayra bo’linishida ishtirok etadi. Yadro tarkibida xromosomalar bo’lib, ular DNKdan (dezoksiribonuklein kislota) tashkil topib, organizmning hayotiy jarayonida kimyoviy rejasi mujassamlashgan. Hujayrada mahsulot ishlovchi, qabul qiluvchi, xom-ashyoni tashuvchi transport vositalari, energiya bilan ta’minlovchi markazlar mavjud. Chiqindilarni tezda yo’q qiluvchi vositalar, hujayrada biror agregat ishdan chiqsa uni tuzatuvchi fermentlar, butun sistemaning ish faoliyatini kuzatuvchi «kompyuter» yadroda nazorat qilib turadi. Hujayradagi kimyoviy jarayonlar yuzlab makromolekula, tuzlar, har xil ionlar va eng asosiy oqsillar ishtirokida amalga oshiriladi. Xujayra markazida faqat o’zi emas, kelgusida yangi hujayrani va undan hosil bo’ladigai bir butun organizm sistemasiiing faoliyati genetik kod ravishda rejalashtirilgan. Hujayra haqida bunday ilmiy ma’lumotlar o’zining ko’lami va ahamiyati bo’yicha dunyodagi buyuk ixtirolarga sababchi bo’lgan Arximed, Nyuton, Eynshteyn, Lavuaze, Shredinger, Mendeleev va Pasterlarning ochgan qonuniyatlaridan aslo kam emas. Tabiatda shunday jonzotlar borki, ular hujayralardan tashkil topgan emaslar. Ular hujayrasiz organizmlar bo’lib, fanda viruslar deb ataladi. Viruslar oqsil va nuklein kislotalaridan tashkil topganlar. Kasallantirish jarayonida oqsil qavatini tashlab nuklein kislotasi bilan virus infekstiyani xujayraga olib kiradi. Ayrim xujayralarda yadrosi shakllanmagan va ularni prokariotlar deb ataladi. Ularga bakteriyalar, ko’k-yashil suv o’tlari kiradi. Prokariotlarda to’liq qimmatli yadro bo’lmay o’rniga ipsimon nuklein kislota stitoplazmada bo’lib xujayraning faoliyatini boshqarib turadi. Yadroli hujayralarni eukoritlar deb, ularga hayvon va o’simliklar misol bo’la oladi. Biologiya fani rivojlanishi natijasida ko’pgina yangi yo’nalishlar va fanlarni rivojlanishiga olib keldi. Bulardan bir Biotexnologiya yo’nalishidir. Biotexnologiya fanini hozirgi vaqtda jadal sur’atlar bilan rivojlanishi bevosita biologiya fanining taraqiyoti bilan uzviy bog’liqdir. Biotexnologiya fanlar ichida ozirgi kunda etakchi o’rinni egallamokda. Sababi biotexnologiyaning molekular darajaga ko’tarilishi, hozirgi kunda bir qator masalalarni aynan biotexnologiya fanisiz echish imkonini bermaydi. Shu sababdan ham biotexnologiya turli yunalishlari inson hayoti uchun kerakli bo’lgan oziq-ovqat masulotlarini, shuningdek energiya muammosi, turli ekologik muammolarini, biologik faol va dorivor moddalar ishlab chiqarish muammolarini hal qilishi mumkin. Biotexnologiya avvalo, ekologik jihatdan katta istiqbolga ega, uning yordamida energiya kam darajada sarflanadi, chiqindisiz texnologiyalar yaratish amalga oshiriladi, shu manoda oziq-ovqat, medistina, farmastevtika, kimyo va turli yo’nalishlarda ham biotexnologik turli preparatlar: jumladan insulin, interferon, turli gormonlar, biologik faol moddalar olishda, dori preparatlarini yaratishda, oziq-ovqat maxsulotlarini yaratishda biotexnologik jarayonlarni qo’llash har jihatdan katta istiqbolga ega. Odatda, mikroorganizmlarni foydali va zararli deb o’rganishga harakat qilinadi. Bu fikr mutlaqo to’g’ri emas. Fikrimizcha, barcha mikroorganizmlar foydali, chunki ular tabiatda modda almashinuvida faol qatnashadi va ko’plab xilma-xil hayotiy zarur moddalarni sintez qiladi. Binobarin, mikoorganizmlar biz yashab turgan dunyoning eng qudratli ishlab chiqaruvchi kuchidir. Ular har xil fizik-kimyoviy muhitga chidamli, tez moslashuvchan, turli ozuqa muhitida yashash qobiliyatiga ega. XXI – asrga zamonaviy biotexnologiya ulkan yutuqlar bilan kirib keldi. Inson genomining to’la o’qilishi, oldindan rejalashtirilgan xususuyatlarga ega bo’lgan shtammlarni yarata bilish, qarimaslik sirlarini ochish sari intilish, bir so’z bilan aytganda, abadiylikka intilish bugungi kun fani yutuqlari oldida afsona emasligi hammaga ma’lumdir. O’tgan asrning 80-90 yillaridan boshlab, dunyo olimlarining “XXI – asr biotexnologiya asri” bo’ladi degan bashoratomuz so’zlari bejiz emasligi ko’plab misollar bilan o’z tasdig’ini topmoqda. Keling, endi ushbu tarmoqlarning respublikamizda rivojlanishi uchun nimalarga e’tibor berishimiz lozimligi haqida fikr yuritaylik. Dastlab, e’tiborimizni butun jahon diqqat e’tiborida turgan oqsil muammosiga qaratmoqchimiz. Statistik ma’lumotlarga ko’ra: dunyoda oqsil tanqisligi yiliga deyarli 12-15 mln. tonnani tashkil etadi. Bu bilan bog’liq bo’lgan quyidagi ma’lumotlar sizlarni befarq qoldirmaydi, deb o’ylaymiz: Dunyo bo’yicha 850 mln. dan ortiq kishi oqisilga muhtoj, shundan 200 mln. dan ortiqrog’i 5 yoshda bo’lgan bolalardir. 50 mln. dan ortiq kishi ochlikdan vafot etadi, ulardan 40 mln. dan ortiqrog’i yosh bolalardir. 1 sutkada o’rtacha 11000 yosh bola hayotdan ko’z yumadi. Albatta, keltirilgan jumlalar har bir insonni larzaga solmay qo’ymaydi. Mamlakatimizda, birgina parrandachilik kompleksi 200.000 t ozuqa ishlatadi, bu ozuqaga 20000 t oqsil vitaminli kompleks, 200 t amilaza, 200 t stellyuloza, 80 t lizin va 60 t metionin qo’shish kerak bo’ladi. Olimlar aniqlashicha, nonda oqsil miqdori unchalik ko’p emas : javdar unidan tayyorlangan nonning 100 grammida hammasi bo’lib - 6,5 grammgacha, bug’doy unidan tayyorlangan nonda – 8,3 gramm oqsil bo’ladi, xolos. Biroq, olimlar o’rta yoshli kishining bir kunda 450 g non eyishi bilan oladigan oqsil miqdori bor – yo’g’i 29 grammga, ya’ni uning o’rtacha sutkalik extiyojining uchdan biriga teng kelar ekan. Shuningdek, nonda lizin, triptofan, metionin etishmaydi. Umuman bug’doy nonining biologik qiymati 38 % ni tashkil etsa, oqsilning sof parchalanishi 33 % ga teng. Xo’sh, qanday usullar bilan nonning biologik samaradaorligini oshirish mumkin? Bunda bizga yana biotexnologik jarayon orqali olingan lizin yordam berishi mumkin. Olimlar ta’kidlashlaricha, 1 tonna unga atigi 150 gramm lizin qo’shilganda nondagi oqsil sifati keskin oshishi aniqlangan. Umuman, biotexnologiya va sanoat mikrobiologiyasining rivojlanishi faqat ko’p tonnali qimmatli ozuqa ishlab chiqarishni emas, balki turli xildagi fiziologik faol moddalar ishlab chiqarish imkonini ham beradi. Ayni paytda biotexnologik ishlab chiqarish amaliyotida quyidagi shirin ta’m beruvchi mahsulotlar ishlab chiqarilmoqda. Aspartam 200, Stevozid 150,0, Taumatin – 3000 marotaba shirinligi saxarozadan yuqori va bularning barchasini foydali genlari ichak tayoqchasi bakteriyasiga transformastiya qilingan va sanoatda foydalanilmoqda. O’zbekiston Respublikasi mustaqillikka erishgandan so’ng qishloq xo’jaligiga bo’lgan munosabat tubdan o’zgardi. Shu boisdan jahon miqyosida xalq xo’jaligida keng ko’lamda qo’llanilayotgan biotexnologiya fanining yutuqlarini mukammal egallash va bu fan usullarini amaliyotga tadbiq etish katta ilmiy-amaliy ahamiyat kasb etadi. Mamlakatimiz ravnaqi, uning iqtisodini yanada oshirish maqsadida eng avvalo quyidagi biopreparatlarni ishlab chiqarishni yo’lga qo’ymoq zarur: 1.Oziq-ovqat va chorvachilik uchun oqsil moddalari; 2.Aminokislotalar; 3.Organik kislotalar (limon kislotasi va uni o’rnini bosadiganlar); 4.Antibiotiklar (birinchi navbatda 4-5 avlodga mansub antibiotiklar); 5.Vitaminlar; 6.O’simliklarni himoya qilish vositalari ishlab chiqarish. Olimlarimizni, qolaversa, bugungi kunda ta’lim olayotgan talabalarni oldilariga qo’yiladigan ko’p sonli masalalarni eng dolzarblari yuqoridagilardan iborat. Biologiya biotexnologiyaning dastlabki yutuqlari. 1. 1973 yil Birinchi gen klonlangan. 2. Birinchi bakteriya genlarini klonlash ekspressiyasi amalga oshirildi. 3.1975 yil Birinchi gibridoma yaratilgan. 4.1976 yil Rekombinant DNK texnologiyasidan ishlab chiqarishda foydalanish boshlangan. 5. 1980 yil Gen muhandisli usullari yordamida olingan mikroorganizm shtammlarini patentlash haqidagi qaror qabul qilingan. 6. 1981 yil Monoklonal antitela to’plamlaridan foydalanish mumkinligi to’g’risidagi qaror qabul qilingan. Birinchi marta genlarni avtomatik sintezatori sotuvga chiqarildi. 7. 1982 yil Tibbiyotda rekombinant DNK - insulini va hayvonlar uchun birinchi rekombinant DNK dan foydalanishga ruxsat berildi. 8. 1983 yil Birinchi marotoba gen ekspressiyasidan bir o’simlikdan boshqa turida foydalanish mumkinligi isbotlandi. 2-ilova Mavzu bo‘yicha nazorat savollari. 1.Hujayra nazariyasi va uning yaratilish tarixi haqida gapirib bering. 2.Hujayralarning gomologikligi deganda nimani tushunasiz? 3.O'zbekistonda sitologiya fanining rivojlanishi. 4 Hujayra shakli va o'lchamlari. 5. Sitologiya fani oldida turgan qanday muammolar bor? 3-ilova Mavzu bo‘yicha foydalanilgan adabiyotlar. 1. Alberts B., Brey D. i dr. Molekulyarnaya biologiya kletki. 3 t. M ., “Mir”, 1996, 400b. 2. Atabekova A.I.,Ustinova E.I. Sitologiya rasteniy, “Agropromizdat”, M., 1987, 244b. 3. Bilich G.L. Biologiya, sitologiya, gistologiya, anatomiya cheloveka. Sankt-Peterburg, “Soyuz”, 2001, 445b. |
Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling
ma'muriyatiga murojaat qiling