Toshkent kimyo-texnologiya instituti «vinochilik texnologiyasi va sanoat uzumchiligi» fakulteti «biotexnologiya» kafedrasi

 
TIBBIY BIOTECHNOLOGIYA. GENETIK USULLARI 
Biologik faol moddalar va makromolekulalarning bo'linishi, ko'rsatkichi va identifikatsiyasi. 
Biosensorlarning ishlash printsipi: aniqlangan hujayralar va molekulalarning bioreagentlar bilan o'zaro 
ta'siridan kelib chiqadigan fizik, kimyoviy yoki biologik ta'sirlarni sezgichlar va detektorlar yordamida 
ro'yxatdan o'tkazish.
Biologik ob'ektlarni tanlash sabablari.
Ko'paytirishning qisqa davrlari (bakteriyalar 20-60 daqiqada bo'linadi, xamirturushga o'xshash 
qo'ziqorinlar - 1,5-2,0 soat, hayvon hujayralari - 24 soat), ya'ni. cheklangan vaqt ichida juda katta 
miqdordagi biomassani etishtirish mumkin. Murakkab moddalar (oqsillar va boshqalar) biosintezi ancha 
tejamkor va texnologik jihatdan ancha qulaydir. Biosintez uchun xomashyo boshqa sintez turlari uchun 
xom ashyoga qaraganda arzonroq (qishloq xo'jaligi, baliq va oziq-ovqat sanoati chiqindilari, o'simlik xom 
ashyosi ishlatiladi). Biotexnologik jarayonni sanoat miqyosida amalga oshirish mumkin (texnologik 
uskunalarning mavjudligi, xom ashyoning mavjudligi, qayta ishlash texnologiyasi va boshqalar). 
Bakteriyalarning 100 mingga yaqin turi mavjud. Amaliyotda 100 dan ortiq turdagi 
mikroorganizmlardan foydalanilmaydi, chunki qolganlari yaxshi tushunilmagan. Masalan, xamirturush 
pishirishda, pivo tayyorlashda, vinochilikda, sharbat ishlab chiqarishda, em-xashak oqsilida, 
oziqlantiruvchi vositalarda o'sayotgan bakteriyalar va hayvon hujayralari madaniyati uchun ishlatiladi. 
Bakteriyalar biotexnologiyada qo'llaniladi. Asetobacter turi – bu bacteriya etanolni sirka kislotasi, 
karbonat angidrid va suvga aylantirish uchun ishlatiladi; Basillis turi - fermentlarni, o'simliklarni himoya 
qilish vositalarini olish uchun; Clostridium turi - shakarlarni aseton, etanol, butanolga fermentatsiyalash 
uchun; psevdomonalar - B12 vitaminini olish; Corinebacteriya gentamisum - aminokislotalarni olish uchun; 
qo'ziqorinlar - turli xil antibiotiklar uchun.