Toshkent kimyo texnologiya instituti yangiyer filiali

Mustaqil ta’lim mavzulari
Soat hajmi
Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari (5-semestr).
1	Zamonaviy tahlil usullari va ularning qo’llanilishi	4
2	Moddalarning etaloni va ularning qo`llanilish ahamiyati	4
3	Xromatografik tahlil usullarining imkoniyatlari	4
4	Xromotografiya detektorlari va ularning bir biridan farqi	4
5	Suyuqlik xromotografiyasi turlari	4
6	Spektroskopiyaning hozirgi kundagi o`rni.	4
7	Atom va molekulyar spektroskopiyaning farqi	2
8	Mas-spektroskopiya va uning kelajagi	2
9	Oziq-ovqat mahsulotlarini tahlil qilishda differentsial skanerlash kalorimetri	2
10	Nurlangan oziq-ovqat va tegishli mahsulotlarni aniqlash usullari	2
11	Go'sht tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlarini tahlil qilish	2
12	Oziq-ovqat mahsulotlaridagi radionuklidlar kontsentratsiyasi	2
13	Oziq-ovqat mahsulotlarida genetik modifikatsiyalangan organizmlarni DNK asosida aniqlash va miqdorini aniqlash va oqsilga asoslangan usullar	2
14	Oziq-ovqat mahsulotlarini soxtalashtirish	2
15	Oziq-ovqatlarni tahlil qilish uchun biosensorlar	2
16	Oziq-ovqat mahsulotlaridagi yog'da eriydigan vitaminlar tahlili	2
17	Oziq-ovqat mahsulotlaridagi fenolik birikmalar	2
18	Noorganik oziq moddalar	2
19	Xun tolasi	2
20	Pigmentlar	2
21	Oziq-ovqat mahsulotidagi qoldiq antibakterial moddalar	2
22	Oziq-ovqat mahsulotidagi karbamid pestitsidlari qoldiqlari	2
23	Oziq-ovqat mahsulotidagi pestitsidlarning organoxlorli qoldiqlari	2
24	Oziq-ovqat mahsulotidagi N-Nitrozo birikmalari	2
25	Oziq-ovqat mahsulotidagi polisiklik aromatik uglevodorodlar	2
26	Oziq-ovqat mahsulotlarining metall bilan ifloslanishi	2
27	Sintetik oziq-ovqat antioksidantlarini tahlil qilish	2
28	Kaltsiyni kompleksometrik aniqlash orqali suvning qattiqligini tekshirish	2
29	Merfi-Rayli usuli bilan fosforni aniqlash	2
30	Indofenol usuli bilan S vitaminini aniqlash	2
	Jami	72

V. Fan o‘qitilishining natijalari (shakllanadigan kompetentsiyalar):


Fanni o‘zlashtirish natijasida talaba:
-oziq-ovqat mahsulotlarini tahlil qilishning xozirgi kundagi istiqbollari;
-xromatografiya, ularning turlari va bir-biridan farqini, detector turlarini tanlashning o’ziga xos mohiyatini, harakatlanuvchi va qo’zg’almas fazalarining turlarini, ularni nima asosida tanlanishini, spektroskopiya va uning turlarini, atom va molekulyar spektroskopiyaning turli ko’rinishlarini, rekraktometriya, kalorimetriya va boshqa tahlil usllarini bilishi va ulardan foydalana olishi;
-turli oziq-ovqat mahsulotlari, ularning fizik-kimyoviy, miqdoriy yoki sifat tahlili ko’rsatkichlarini aniqlay bilish ko’nikmalariga ega bo’lishi kerak.


VI. Ta’lim texnologiyalari va metodlari:

• 
  ma‘ruzalar;
  
• 
  interfaol keys-studylar;
  
• 
  seminarlar (mantiqiy fiklash, tezkor savol-javoblar);
  
• 
  guruhlarda ishlash;
  
• 
  taqdimotlarni qilish;
  
• 
  individual loyihalar;
  
• 
  jamoa bo’lib ishlash va himoya qilish uchun loyihalar.
  

VII. Kreditlarni olish uchun talablar:
Fanga oid nazariy va uslubiy tushunchalarni to’la o’zlashtirish, tahlil natijalarini to’g’ri aks ettira olish, o’rganilayotgan jarayonlar haqida mustaqil mushohada yuritish va mustaqil ishlar shakllarida berilgan vazifa va topshiriqlarni bajarish, oraliq va yakuniy nazorat bo’yicha yozma yoki og’zaki ishni topshirish.


VIII. TALABALAR BILIMINI BAHOLASH TIZIMI: