Учебное пособие по коллоидной химии Казань 2015 1

Вещества, не влияющие на поверхностное натяжение раствори-
теля, обладают поверхностным натяжением, близким к поверхностному 
натяжению растворителя, и равномерно распределяются между поверхно-
стным слоем и объемом раствора. Примером таких веществ, малоактив-
ных по отношению к воде, могут служить сахара. Эти вещества при изме-
нении концентрации, естественно, приводят к горизонтальному ходу
кривой 2. 
Поверхностно-активные вещества. Вещества, способные при рас-
творении понижать поверхностное натяжение, называются поверхностно-
активными по отношению к данному растворителю.
Характерной отличительной особенностью ПАВ является наличие в 
составе их молекул и гидрофильной и олеофильной частей. Такие вещест-
ва обладают дифильной природой или дифильны. Дифильные молекулы 
принято изображать символом 
, где кружочек обозначает гидро-
фильную полярную или ионогенную группу («головку»), а 
– гид-
рофобный или олеофильный углеводородный радикал («хвост»). Ориен-
тируясь на границе раздела двух разных фаз по принципу подобное к по-
добному, они тем самым снижают интенсивность межфазового взаимо-
действия и, следовательно, поверхностное натяжение. 
Вещества, обладающие поверхностно-активными свойствами, весьма 
многочисленны и разнообразны. В зависимости от состава, строения и 
свойств, классификацию ПАВ проводят по следующим различным призна-
кам.
1. По способности диссоциировать в водных растворах ПАВ делят-
ся на ионогенные и неионогенные. 
Ионогенные ПАВ бывают анионные, катионные и амфотерные (амфо-
литы).
Анионные ПАВ диссоциируют в воде с образованием поверхностно-
активного аниона. Это наиболее распространенные и широко используе-
мые вещества. К ним относятся: 
а) карбоновые кислоты (например, пальмитиновая С
15
Н
31
СООН, стеа-
риновая С
17
Н
35
СООН, олеиновая С
17
Н
33
СООН) и их соли (мыла); 
б) алкилсульфаты ROSO
2
OMе; 
в) алкиларилсульфонаты RArSO
2
OMе; 
г) фосфаты, тиосульфаты и др. 

---

73