Учебное пособие Якупов Т. Р. Молекулярная биотехнология Биоинженерия Казань 2016

9. Генетически модифицированные продукты.
Методы контроля ГМО
Первые трансгенные продукты начали производиться американской бывшей военной компанией Монсанто в конце 80-х годов. Казалось бы открытие генно-модифицированных организмов (ГМО) – это важнейший шаг в деле победы человека над природой. Ведь возможность создания новых организмов с таким набором генов, который никогда ранее не встречался в природе, позволяют ученым «производить» новые виды животных и растений в лабораторных условиях, т.е. взять процесс эволюции фактически под свой контроль. Однако, с момента появления и за все время существования, проблема генно-модифицированных организмов не перестает тревожить умы, как ученых, так и простых обывателей. Это связано с тем, что их воздействие на организм человека мало изучено.
Огромное количество людей на планете ежедневно употребляют в пищу продукты, содержащие ГМО. Но до сих пор нет однозначного ответа на вопрос: безопасны ли такие продукты? Каково влияние ГМО на организм человека?
Существуют как сторонники, так и противники ГМО. И каждый предлагает свои доводы в защиту собственной теории.
Защитники трансгенных организмов замалчивают влияние ГМО на людей и животных и провозглашают эти продукты как уникальное спасение всего человечества от голода. Ведь население планеты продолжает увеличиваться, а имеющиеся ресурсы уже не способны покрыть все возрастающие потребности людей в еде. Следовательно, необходимо в несколько раз увеличить объемы производства продуктов питания, в частности сельскохозяйственной продукции. Несомненно, генетически модифицированные организмы обладают рядом преимуществ перед естественно-природных. Это и высокая урожайность, и повышенная морозо- и засухоустойчивость, и способность противостоять многим болезням и вредителям и др.
В свою очередь специалисты-противники ГМО приводят данные исследований, подтверждающих негативное влияние ГМО как на человека, так и в целом на окружающую среду. В многочисленных докладах говорится о том ощутимом вреде, который наносят ГМ-продукты здоровью человека. В частности возможно возникновение аллергических реакций, угнетение иммунной системы человека. Могут быть выявлены различные расстройства обмена веществ.
Все последствия распространения ГМО не может предугадать никто. Длительных исследований по определению безопасности потребления генетически-модифицированных продуктов на организм человека не проводились. Ведь с момента открытия ГМО прошло немногим более 20-ти лет. Этого срока недостаточно, чтобы сформулировать окончательные выводы. Поэтому нельзя с точностью утверждать, как о каком-либо отрицательном влиянии ГМО на организм человека, так и о том, что такие продукты благотворно отражаются на нашем здоровье. В любом случае, потребители должны знать, содержатся или нет в продуктах трансгены и каждый должен решать для себя сам – употреблять или нет такого продукта.
Опасность ГМО может быть обусловлена несколькими причинами. Во-первых, большое значение имеет, какие именно гены встраиваются. В процессе внедрения гены могут как сами мутировать, так и оказывать негативное воздействие на геном организма-хозяина.
Во-вторых, в результате активности внедренных генов могут образовываться неизвестные токсичные белки, вызывающие токсикозы или аллергию у человека и животных. К тому же растения могут аккумулировать гербициды и пестициды, к которым они устойчивы.
В третьих, особое внимание надо обратить на сами способы встраивания гена, которые еще несовершенны и не гарантируют безопасности растений, созданных с их помощью. Дело в том, что для встраивания гена используют вирусы, транспозоны или плазмиды, способные проникнуть в клетку организма и затем использовать клеточные ресурсы для создания множества собственных копий или внедриться в клеточный геном (как и «выпрыгнуть» из него).