Uzbek cuisine certain stratum of Uzbek culture

Eng mashhur o'zbek taomlari. O'zbek milliy taomlarining xilma-xilligi va mo'lligi

Turli xil o'zbek milliy taomlari g'ayrioddiy miqdori va ajoyib ta'mi bilan taassurot qoldiradi.

O'zbekistonda bo'lgan har bir kishi darhol o'zbek palovi, samsa, shashlik, manti, sho'rpa, lag'mon, xonim va boshqa ko'plab taomlarni taniydi.

Palov

Palov - bu guruch, sabzi va go'shtdan pishiriladigan O'zbekistonning milliy taomidir. Ushbu mazali o'zbek milliy taomiga O'zbekiston mintaqasiga qarab no'xat, sarimsoq, zaytun, behi, quritilgan o'rik va mayiz kabi komponentlar qo'shiladi. An'anaviy ravishda o'zbek palovi katta idishda issiq holda beriladi. Palov choy bilan yuviladi, salatlar bilan iste'mol qilinadi. Ba'zida palovni patir (o'zbek nonining turi) bilan iste'mol qilishadi. Ammo bunday ovqatlanish kamdan-kam uchraydiganlar uchundir.

Boshqa palov idishlaridan asosiy farq mahsulotlarning tarkibi emas, balki tayyorlash texnologiyasidir. Tayyorlash uslubiga qarab palov har doim har xil, ammo baravar mazali bo'ladi.

Samsa

Samsa - bu o'zbek xalqi tomonidan mavsumga qarab deyarli har qanday mahsulotdan tayyorlanadigan unning an'anaviy an'anaviy o'zbek taomlari hisoblanadi. Ammo an'anaviy ravishda o'zbek samsasi turli xil go'sht bilan ta'midan pishiriladi.

An'anaviy o'zbek samsalari tandirda pishiriladi (O'rta Osiyo pechkasi). Ammo elektr va gaz pechlarida tayyorlanadigan samsaning bir turi ham bor (odatda uchburchak va to'rtburchaklar shakli).

Bu hayratlanarli, ammo samsa mutlaqo to'g'ri ovqat hisoblanadi, chunki uni tandirda pishiriladi, chunki u qovurmasdan samsaga foydali bo'ladi. Samsadagi tabiiy yog 'eng "foydali" xolesterol bo'lib, qon tomirlarimizni kuchli qiladi.