«veterinariya sanitariya ekspertizasi» kafedrasi “tasdiqlayman”


Nordon sut mahsulotlari tayyorlashda foydalaniladigan ivitqilar berilgan to‘g‘ri javobni ko‘rsating


Download 3.15 Mb.
bet223/266
Sana31.01.2024
Hajmi3.15 Mb.
#1829713
1   ...   219   220   221   222   223   224   225   226   ...   266
Bog'liq
Sut va sut mahsulotlari 2023-yil majmua

97. Nordon sut mahsulotlari tayyorlashda foydalaniladigan ivitqilar berilgan to‘g‘ri javobni ko‘rsating.
A. Sut ivitqi streptokokki, bolgar tayoqchasi, atsidofil tayoqchasi, sut bijgituvchi drojlar.
B. Sut ivitqi stafilakokki, asodofilin,foydali zamburug‘lar.
D. Sut ivitqi bakteriyalari, bolgar va laval tayoqchalari, sut bijgituvchi drojlar.
E. Sut ivitqi streptokokki, atsidofil tayoqchasi, sut bijgituvchi drojlar.
98. Oqsilga boy sut mahsulotlariga qaysilari misol bo‘ladi?
A. Tvorog (suzma), pishloq, brinza.
B. Qatiq, kefir.
D. Yogurt, Smetana, quruq sut.
E. Smetana, suzma.
99. Ishchi ivitqi tayyorlash uchun qancha litr yog‘siz sut kerak?
A. 2
B. 4
D. 5
E. 3
100. Qatiqning ta’mi achchiq yoki unda sariq suv, ko‘pik paydo bo‘lishi nimadan dalolat?
A. Uvitqining sifati buzilganligidan dalolat.
B. Uvitqi qo‘shilayotgan sut issiqligidan dalolat.
D. Uvitqi qo‘shilayotgan sut sovuqligidan dalolat.
E. Uyutish texnologiyasining buzilganligidan dalolat
101. Qimiz tarkibida spirtning miqdori nechaga bo‘linadi?
A. 3 ga
B. 4 ga
D. 5 ga
E. 2 ga
102. Qimiz tarkibida mavjuq spirtning miqdori necha foiz?
A. kuchsiz qimiz –spirt 1 % gacha. O‘rta –spirt 1,75% gacha. Kuchli –spirt 2,5 % gacha bo‘ladi.
B. kuchsiz qimiz –spirt 2 % gacha. O‘rta –spirt 1,7 % gacha. Kuchli –spirt 2,8 % gacha bo‘ladi.
D. kuchsiz qimiz –spirt 0,5 % gacha. O‘rta – spirt 1, 5 % gacha. Kuchli –spirt 2,0 % gacha bo‘ladi.
E. kuchsiz qimiz –spirt 1,5 % gacha. O‘rta –spirt 1,8 % gacha. Kuchli –spirt 3,5 % gacha bo‘ladi.
103. Tayyor semetananing nordonligi qancha bo‘ladi?
A. 70-75 o T
B. 50-60 o T
D. 75-80 o T
E. 80-85 o T
104. 100 kg mahsulot hisobiga qancha kalsiy xlor qo‘shiladi?
A. 25 g
B. 40 g
D. 50 g
E. 65 g

Download 3.15 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   219   220   221   222   223   224   225   226   ...   266




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling