«veterinariya sanitariya ekspertizasi» kafedrasi “tasdiqlayman”

105. Yogurt uchun sutning yog‘liligi qancha bo‘lishi kerak?
A. 1-3 %, ayrim hollarda 4,5 %
B. 1-2 %, ayrim hollarda 5 %
D. 0,5-1 %, ayrim hollarda 3 %
E. 1-2 %, ayrim hollarda 5,5 %
106. Qo‘shimcha (ikkilamch) mahsulotlar berilgan qatorni belgilang.
A. Obrat, zardob va ayron.
B. Obrat, suzma va zardob.
D. Obrat va suzma.
E. Obrat, Smetana va zardob.
107. Sut zardobi nima?
A. Sutdan pishloq tayyorlashda hosil bo‘ladigan ikkilamchi mahsulotdir.
B. Qaymoqdan sariyog‘ tayyorlashda hosil bo‘ladigan ikkilamchi mahsulotdir.
D. Sutdan separator orqali qaymoq olishda hosil bo‘ladigan ikkilamchi mahsulotdir.
E. Sutdan kefir tayyorlashda hosil bo‘ladigan ikkilamchi mahsulotdir.
108. Ayron bu…….?
A. Qaymoqdan sariyog‘ tayyorlashda hosil bo‘ladigan ikkilamchi mahsulotdir.
B. Sutdan kefir tayyorlashda hosil bo‘ladigan ikkilamchi mahsulotdir.
D. Sutdan separator orqali qaymoq olishda hosil bo‘ladigan ikkilamchi mahsulotdir.
E. Sutdan pishloq tayyorlashda hosil bo‘ladigan ikkilamchi mahsulotdir.
109. Obrat bu…….?
A. Sutdan separator orqali qaymoq olishda hosil bo‘ladigan ikkilamchi mahsulotdir.
B. Qaymoqdan sariyog‘ tayyorlashda hosil bo‘ladigan ikkilamchi mahsulotdir.
D. Sutdan kefir tayyorlashda hosil bo‘ladigan ikkilamchi mahsulotdir.
E. Sutdan pishloq tayyorlashda hosil bo‘ladigan ikkilamchi mahsulotdir.
110. Sutning ogirligi qanday aniqlanadi?
A. Sutni litrdagi hajmi uning zichlik ko‘rsatkichiga ko‘paytirilib topiladi.
B. Sutning og‘irligi tarozida tortish orqali aniqlanadi.
D. Jami sutni bir foizli sutga aylantirib topiladi.
E. Jami sut uning yog‘lilik darajasiga bo‘linib topiladi.
111. Sutga narx o‘rnatishda qaysi ko‘rsatkichlar hisobga olinadi?
A. Miqdori, yog‘liligi, navi va zichligi.
B. Sigirning zoti, sutning oqsil ko‘rsatkichi.
D. Sigirning zoti va yoshi, sutning yog‘ va oqsil ko‘rsatkichi.
E. Sutning organoleptik ko‘rsatkichlari (rangi, hidi, ta’mi, konsistensiyasi).