73. Sariyog‘ navlari bo‘yicha necha ball beriladi?
A. Oily – 88-100 ball. Birinchi – 80-87 ball.
B. Oily – 88-100 ball. Birinchi – 80-87 ball.
D. Oily – 86-100 ball. Birinchi – 71-85 ball. Ikkinchi – 55-70 ball.
E. Oily – 90-100 ball. Birinchi –80-89 ball. Ikkinchi – 70-79 ball.
74. Sariyog‘ tayyorlashga mo‘ljallangan xomashyo qaymoqning harorati necha gradus bo‘lishi kerak?
A. Bahor va yozda - 7-12 0S. Kuz va qishda – 8-14 0S.
B. Bahor va yozda - 1-3 0S. Kuz va qishda – 4-5 0S.
D. Bahor va yozda - 4-5 0S. Kuz va qishda – 5-6 0S
E. Bahor va yozda - 11-14 0S. Kuz va qishda –18-19 0S.
75. Kuydirilgan sariyog‘da necha foiz sof yog‘ bo‘ladi?
A. Tarkibida sof holda 98% yog‘ bo‘ladi.
B. Tarkibida sof holda 95% yog‘ bo‘ladi.
D. Tarkibida sof holda 92% yog‘ bo‘ladi.
E. Tarkibida sof holda 88% yog‘ bo‘ladi.
76. Sariyog‘ gost standartini aniqlang?
A. Gost 37-91
B. Gost 37-93
D. Gost 37-92
E. Gost 37-94
77. Pishloq assortimenti bo‘yicha qanday turlarga bo‘linadi?
A. qattiq va yumshoq
B. sevimli va tuzli
D. shirdon va tuzli
E. sutli va shirdonli
78. Pishloqlar nechaga bo‘linadi?
A. 3 ga: qattiq, yumshoq va yarim yumshoq.
B. 2 ga: qattiq va yumshoq .
D. 2 ga: yumshoq va yarim yumshoq .
E. 4 ga: qattiq, yarim qattiq, yumshoq va yarim yumshoq.
79. Pepsin va shirdon fermentlari nima?
A. Pepsin – bu buzoqlarning, shirdon – bu qo‘zilarning shirdonidan tayyorlanadigan ferment.
B. Pepsin – bu buzoqlarning, shirdon – bu sigirlarning shirdonidan tayyorlanadigan ferment.
D. Pepsin – bu tuyalarning shirdonidan, shirdon – bu toylarning shirdonidan tayyorlanadigan ferment.
E. Pepsin – bu buqalarning shirdonidan, shirdon – bu sigirlarning shirdonidan tayyorlanadigan ferment.
80. Shirdon fermenti ta’sirida uyushiga binoan sut nechaga bo‘linadi?
A. 3 ga: 15 minutgacha uyushadigan, 15 dan 35 minutgacha, 40 minutdan keyin yoki umuman uyimaydigan sutga bo‘linadi.
B. 3 ga: 35 minutgacha uyushadigan, 35 dan 65 minutgacha, 90 minutdan keyin yoki umuman uyimaydigan sutga bo‘linadi.
D. 2 ga: 15 minutgacha uyushadigan, 25 dan 55 minutgacha.
E. 2 ga: 45 minutgacha uyushadigan, 45 dan 90 minutgacha.
Do'stlaringiz bilan baham: |
